Tarte salée rapide sans utiliser de pâte feuilletée prête à l'emploi : une base de pâte matta faite maison et une garniture à base de salade (ou scarole/radicchio), lonza stagionata et fromage à tartiner. Idéale pour un dîner prêt en un rien de temps.
Préparer la pâte matta : dans un bol, mélanger la farine, l'eau, l'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel. Pétrir jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Envelopper dans du film plastique et laisser reposer 10-15 minutes.
Étendre la pâte matta sur un plan de travail fariné en formant un disque suffisamment grand pour tapisser un moule à pâtisserie.
Préparer la garniture : laver et sécher la salade ou la scarole/radicchio et les couper grossièrement. Mélanger 70g de fromage à tartiner avec la salade et répartir sur la base de pâte étalée.
Ajouter la lonza stagionata en tranches sur la garniture.
Replier les bords de la pâte vers l'intérieur (ou couvrir avec un disque de pâte supplémentaire si désiré). Tartiner les 30g restants de fromage à tartiner sur le dessus et saupoudrer de parmesan selon les préférences.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Sortir du four, laisser tiédir quelques minutes, couper et servir.
Bol
Papier sulfurisé
Moule à pâtisserie
Rouleau à pâtisserie
Conserver au réfrigérateur pendant 1-2 jours recouvert de film plastique
Recette inspirée par @massi.lava. On peut l'enrichir avec des herbes aromatiques au goût ou ajouter d'autres légumes. Si vous préférez une version plus riche, ajoutez des œufs ou d'autres légumes sautés.
Italy
| Énergie (kcal) | 151,16 |
| Glucides (g) | 15,38 |
| dont sucres (g) | 1,12 |
| Lipides (g) | 7,13 |
| dont saturés (g) | 4,01 |
| Protéines (g) | 6,48 |
| Fibres (g) | 1,52 |
| Vente (g) | 0,08 |
