Gnocchis enrobants et crémeux avec crème de brocoli et guanciale croustillant. Recette simple et rapide, parfaite pour un plat savoureux en quelques minutes.
Coupez le guanciale en lanières et faites-le revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis mettez-le de côté.
Dans le fond de la poêle, ajoutez la gousse d'ail, le piment et les fleurons de brocoli ; salez, couvrez et laissez adoucir les brocolis.
Mettez de côté quelques fleurons de brocoli pour décorer et mixez le reste jusqu'à obtenir une crème.
Cuisez les gnocchis selon les instructions (dans de l'eau salée), égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson.
Ajoutez les gnocchis à la crème de brocoli dans la poêle, ajoutez le parmesan et un peu d'eau de cuisson si nécessaire ; mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Dressez les gnocchis avec les fleurons réservés et complétez avec une généreuse dose de guanciale croustillant.
Poêle
Mixeur ou mixeur à immersion
Casserole pour cuire les gnocchis
Recette tirée d'une vidéo Instagram de @mescolabene. Parfaite à enregistrer et à essayer immédiatement.
Italy
| Énergie (kcal) | 144,95 |
| Glucides (g) | 17,72 |
| dont sucres (g) | 1,46 |
| Lipides (g) | 5,88 |
| dont saturés (g) | 0,68 |
| Protéines (g) | 4,8 |
| Fibres (g) | 1,84 |
| Vente (g) | 0,2 |
