Gnocchis enveloppants et crémeux avec une crème de brocoli et du guanciale croustillant. Recette simple et rapide, parfaite pour un plat savoureux en quelques minutes.
Coupez le guanciale en lanières et faites-le revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis mettez-le de côté.
Dans le fond de la poêle, ajoutez la gousse d'ail, le piment et les fleurettes de brocoli ; salez, couvrez et laissez ramollir les brocolis.
Mettez de côté quelques fleurettes de brocoli pour la garniture et mixez le reste jusqu'à obtenir une crème.
Faites cuire les gnocchis selon les instructions (dans de l'eau salée), égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson.
Ajoutez les gnocchis à la crème de brocoli dans la poêle, ajoutez le parmesan et un peu d'eau de cuisson si nécessaire ; mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Dressez les gnocchis avec les fleurettes réservées et terminez par une généreuse dose de guanciale croustillant.
Poêle
Mixeur ou mixeur plongeant
Casserole pour la cuisson des gnocchis
Recette tirée d'un reel Instagram de @mescolabene. Parfaite à sauvegarder et à essayer immédiatement.
Italy
| Énergie (kcal) | 144,95 |
| Glucides (g) | 17,72 |
| dont sucres (g) | 1,46 |
| Lipides (g) | 5,88 |
| dont saturés (g) | 0,68 |
| Protéines (g) | 4,8 |
| Fibres (g) | 1,84 |
| Vente (g) | 0,2 |
