Panure croustillante à base de flocons d'avoine (produit SWEE-THY) idéale pour le poulet ou le tofu, préparée pour la cuisson dans l'airfryer. Sans lactose, parfaite pour le meal prep et pour ceux qui recherchent un effet « crunch ».
Hacher grossièrement les flocons d'avoine dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une granola émiettée (pas de fine poudre).
Assaisonner les morceaux de poulet ou de tofu avec un filet d'huile d'olive extra vierge et les épices choisies, en massant pour bien les faire adhérer.
Passer les morceaux huilés dans la granola de flocons d'avoine en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien.
Pour une version plus salée : mélanger à la granola émiettée du paprika, du poivre et une pincée de sel avant de paner.
Disposer les morceaux panés dans le panier de l'airfryer en une seule couche, sans les superposer.
Cuire dans l'airfryer à 180–200°C pendant 10–12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à dorure et croustillant désirés.
Servir chaud. Si préparé à l'avance, conserver au réfrigérateur et réchauffer dans l'airfryer pour garder le croustillant.
Airfryer
Robot culinaire ou hachoir
Bol pour paner
Adaptée aux préparations de meal prep : la panure conserve une bonne croustillante si réchauffée dans l'airfryer. Produit recommandé : flocons d'avoine SWEE-THY. Pour une panure encore plus croustillante, ajouter une cuillère de graines (ex. graines de lin ou de sésame) à la granola émiettée.
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