Une version légère et sans œufs du tiramisù, servie en bocal. Des couches de biscuits (même sans gluten) imbibés de café alternant avec une crème à base de yaourt sans lactose et une couche fruitée Marmel-light (abricot ou fruits rouges). Idéal comme dessert fit et adapté à ceux qui sont intolérants aux œufs ou au lactose.
Préparer le café, le laisser refroidir et le verser dans un grand bol pour tremper les biscuits.
Dans un bol, mélanger le yaourt sans lactose avec l'extrait de vanille et le sucrant ; mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène et lisse.
Émietter légèrement ou laisser les biscuits entiers, selon la texture désirée.
Tremper rapidement les biscuits dans le café et en disposer une couche au fond de chaque bocal.
Ajouter une couche de crème de yaourt sur les biscuits trempés.
Distribuer une fine couche de Marmel-light (abricot ou fruits rouges) sur la crème de yaourt.
Répéter les couches (biscuits trempés → crème → Marmel-light) jusqu'à remplir les bocaux, en terminant par une couche de crème.
Si désiré, saupoudrer légèrement de cacao amer avant de fermer le bocal (facultatif si vous préférez le goût fruité).
Fermer les bocaux et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir, afin que les saveurs se mélangent et que les biscuits ramollissent.
Bocaux en verre (petits pots) pour servir
Bols pour mélanger
Cuillère ou spatule pour étaler la crème
Bol pour le café pour tremper les biscuits
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 48 heures.
Tag : sans lactose, sans œufs, dessert fit. Variantes : utiliser du yaourt aromatisé pour changer le profil de saveur ou remplacer Marmel-light par une autre compote légère de fruits.
Italy, Toscana
