Farine intégrale de Petit Épeautre Monococque. Poids net : 500g. Le Petit Épeautre Monococque a été le premier céréale cultivé par l'homme il y a environ 12 000 ans. La variété monococque est la plus petite et précieuse pour l'exceptionnelle concentration de substances nutritives. Il est riche en fibres, en vitamines du groupe B et en protéines, dont l'acide aminé essentiel méthionine. Il est cultivé et moulu lentement à la pierre sur l'Appennin Modenese, sans éliminer le précieux germe de blé, et est emballé dans les trois jours suivant la mouture. Ingrédients : Farine de Petit Épeautre variété monococque* Issue de l'agriculture biologique. Contient du Germe de blé. Allergènes : Peut contenir du SOJA. Origine : Italie. Pays de mouture : Italie. Un ancien moulin à pierre qui tourne et tourne et tourne toujours lentement, voilà comment naissent nos farines. Regardez la vidéo du moulin. Informations : Il est conseillé de l'associer à du levain ou à du levain naturel et de la soumettre à des temps de fermentation plus longs que les temps normaux. Elle maintient d'excellentes performances même si elle est mélangée à d'autres farines ou semoules, à condition qu'elles soient de variétés anciennes. Idéal pour : Le goût est délicat et aromatique, ce qui la rend idéale pour la préparation de pain, pizza, focaccia, gâteaux, douceurs et biscuits.
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Farine intégrale de Petit Épeautre Monococque. Poids net : 500g. Le Petit Épeautre Monococque a été le premier céréale cultivé par l'homme il y a environ 12 000 ans. La variété monococque est la plus petite et précieuse pour l'exceptionnelle concentration de substances nutritives. Il est riche en fibres, en vitamines du groupe B et en protéines, dont l'acide aminé essentiel méthionine. Il est cultivé et moulu lentement à la pierre sur l'Appennin Modenese, sans éliminer le précieux germe de blé, et est emballé dans les trois jours suivant la mouture. Ingrédients : Farine de Petit Épeautre variété monococque* Issue de l'agriculture biologique. Contient du Germe de blé. Allergènes : Peut contenir du SOJA. Origine : Italie. Pays de mouture : Italie. Un ancien moulin à pierre qui tourne et tourne et tourne toujours lentement, voilà comment naissent nos farines. Regardez la vidéo du moulin. Informations : Il est conseillé de l'associer à du levain ou à du levain naturel et de la soumettre à des temps de fermentation plus longs que les temps normaux. Elle maintient d'excellentes performances même si elle est mélangée à d'autres farines ou semoules, à condition qu'elles soient de variétés anciennes. Idéal pour : Le goût est délicat et aromatique, ce qui la rend idéale pour la préparation de pain, pizza, focaccia, gâteaux, douceurs et biscuits.
| Énergie (kcal) | 343 |
| Glucides (g) | 61 |
| dont sucres (g) | 1,2 |
| Lipides (g) | 2,9 |
| dont saturés (g) | 0,5 |
| Protéines (g) | 13 |
| Fibres (g) | 9 |
| Vente (g) | 0,01 |
