Farine Luce® intégrale Poids net : 500g. Farine intégrale de 9 grains anciens (Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomie, Inallettable, Terminillo, Risciola et le rarissime Grains du Miracle) cultivés à plus de 850 mètres pour réduire naturellement la présence de parasites. La Farine Luce est née de la recherche d'AmoreTerra pour redécouvrir le goût du blé d'autrefois, lorsque les cultures monovariétales étaient rares et la biodiversité des champs beaucoup plus élevée. La mouture lente à la pierre élimine seulement les couches les plus externes de la graine, en gardant le germe de blé et une partie du son. La farine est conditionnée dans les trois jours suivant la mouture pour garantir les arômes et les saveurs. Ingrédients : Farine intégrale de BLÉ tendre LUCE®, Mélange Grains Anciens* en pourcentage variable (Mentana*, Gentil rosso*, Marzuolo*, Verna*, Grain du miracle*, Autonomie*, Inalettable*, Terminillo*, Risciola*) - *Ingrédients biologiques. Allergènes : Céréales contenant du GLUTEN, peut contenir des traces de SOJA et de MOUTARDE. Origine du blé : Italie. Pays de mouture : Italie. Un ancien moulin à pierre qui tourne et tourne lentement, voici comment naissent nos farines. Regardez la vidéo du moulin informations : La faible quantité de gluten, la présence du précieux germe et la mouture à la pierre, assurent des valeurs nutritionnelles importantes mais surtout une haute sensation de bien-être. Il s'agit d'un produit de qualité, unique en son genre. C'est un produit d'une digestibilité très élevée, riche en vitamines et sels minéraux, idéal pour le pain, les pizzas, les focaccias, les gâteaux et les biscuits. Préparation : Il est conseillé de l'associer à du levain ou à du levain naturel et de lui soumettre des temps de fermentation plus longs que les temps normaux. Il est également recommandé de l'amalgamer avec de l'eau tiède et, bien sûr, d'éviter le contact entre la partie levant et le sel lors de la préparation de produits tels que le pain, la pizza, la focaccia. Elle maintient d'excellentes performances même si elle est mélangée avec d'autres farines ou semoules, à condition qu'elles soient de variétés anciennes.
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Prix TTC
Farine Luce® intégrale Poids net : 500g. Farine intégrale de 9 grains anciens (Gentil Rosso, Mentana, Verna, Marzuolo, Autonomie, Inallettable, Terminillo, Risciola et le rarissime Grains du Miracle) cultivés à plus de 850 mètres pour réduire naturellement la présence de parasites. La Farine Luce est née de la recherche d'AmoreTerra pour redécouvrir le goût du blé d'autrefois, lorsque les cultures monovariétales étaient rares et la biodiversité des champs beaucoup plus élevée. La mouture lente à la pierre élimine seulement les couches les plus externes de la graine, en gardant le germe de blé et une partie du son. La farine est conditionnée dans les trois jours suivant la mouture pour garantir les arômes et les saveurs. Ingrédients : Farine intégrale de BLÉ tendre LUCE®, Mélange Grains Anciens* en pourcentage variable (Mentana*, Gentil rosso*, Marzuolo*, Verna*, Grain du miracle*, Autonomie*, Inalettable*, Terminillo*, Risciola*) - *Ingrédients biologiques. Allergènes : Céréales contenant du GLUTEN, peut contenir des traces de SOJA et de MOUTARDE. Origine du blé : Italie. Pays de mouture : Italie. Un ancien moulin à pierre qui tourne et tourne lentement, voici comment naissent nos farines. Regardez la vidéo du moulin informations : La faible quantité de gluten, la présence du précieux germe et la mouture à la pierre, assurent des valeurs nutritionnelles importantes mais surtout une haute sensation de bien-être. Il s'agit d'un produit de qualité, unique en son genre. C'est un produit d'une digestibilité très élevée, riche en vitamines et sels minéraux, idéal pour le pain, les pizzas, les focaccias, les gâteaux et les biscuits. Préparation : Il est conseillé de l'associer à du levain ou à du levain naturel et de lui soumettre des temps de fermentation plus longs que les temps normaux. Il est également recommandé de l'amalgamer avec de l'eau tiède et, bien sûr, d'éviter le contact entre la partie levant et le sel lors de la préparation de produits tels que le pain, la pizza, la focaccia. Elle maintient d'excellentes performances même si elle est mélangée avec d'autres farines ou semoules, à condition qu'elles soient de variétés anciennes.
| Énergie (kcal) | 333 |
| Glucides (g) | 62 |
| dont sucres (g) | 1,4 |
| Lipides (g) | 1,6 |
| dont saturés (g) | 0,3 |
| Protéines (g) | 13 |
| Fibres (g) | 11 |
| Vente (g) | 0,01 |
