Notre cheval de bataille, dans sa forme la plus authentique : Ogliarola Garganica d'olives centenaires. Une monocultivar biologique qui raconte le Gargano avec une intensité rare : importante, véridique, longue en bouche. Au nez, il est puissant avec des souvenirs d'amande, de tomate, d'herbe fraîchement coupée et d'artichaut ; en bouche, il est autoritaire et riche, avec un piquant et une amertume agréablement présents et une finale végétale de grande persistance. Cette sélection naît exclusivement d'oliviers centenaires de notre famille : des plantes qui, saison après saison, offrent un fruit d'une très haute charge phénolique et une résistance naturelle à l'oxydation. Une huile qui ne passe pas inaperçue, fièrement labelisée Slow Food Olives centenaires. Le label Slow Food des Olives séculaires est un projet qui protège et promeut les oliveraies anciennes et les productions d'huile d'olive extra vierge qui en découlent. Ce label valorise le patrimoine environnemental, paysager et culturel lié à ces arbres, réunissant des producteurs qui adoptent des pratiques agricoles durables, évitant les engrais chimiques et les herbicides synthétiques. L'objectif est de sauver ces cultures à risque, de promouvoir la biodiversité et de garantir la qualité du produit final grâce à des méthodes de production à faible impact. Servez-le à table cru : sur des bruschettas, des légumes et des salades ; il donne le meilleur de lui-même dans les soupes et potages de légumineuses, où son caractère exalte et complète le plat. 100 % EVO italien. Filtré, bien sûr.
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Notre cheval de bataille, dans sa forme la plus authentique : Ogliarola Garganica d'olives centenaires. Une monocultivar biologique qui raconte le Gargano avec une intensité rare : importante, véridique, longue en bouche. Au nez, il est puissant avec des souvenirs d'amande, de tomate, d'herbe fraîchement coupée et d'artichaut ; en bouche, il est autoritaire et riche, avec un piquant et une amertume agréablement présents et une finale végétale de grande persistance. Cette sélection naît exclusivement d'oliviers centenaires de notre famille : des plantes qui, saison après saison, offrent un fruit d'une très haute charge phénolique et une résistance naturelle à l'oxydation. Une huile qui ne passe pas inaperçue, fièrement labelisée Slow Food Olives centenaires. Le label Slow Food des Olives séculaires est un projet qui protège et promeut les oliveraies anciennes et les productions d'huile d'olive extra vierge qui en découlent. Ce label valorise le patrimoine environnemental, paysager et culturel lié à ces arbres, réunissant des producteurs qui adoptent des pratiques agricoles durables, évitant les engrais chimiques et les herbicides synthétiques. L'objectif est de sauver ces cultures à risque, de promouvoir la biodiversité et de garantir la qualité du produit final grâce à des méthodes de production à faible impact. Servez-le à table cru : sur des bruschettas, des légumes et des salades ; il donne le meilleur de lui-même dans les soupes et potages de légumineuses, où son caractère exalte et complète le plat. 100 % EVO italien. Filtré, bien sûr.
