La surface striée retient les sauces crémeuses et épaisses, parfaites avec de la ricotta fraîche, du ragù ou des préparations à base de légumineuses. Pâtes agricoles artisanales de Semolato de Blé Ancien Russello. Les pâtes Tre di Oro naissent dans les champs de la Contrada Quartarella, au cœur du Val di Noto, où le blé ancien Russello est cultivé avec soin dans le respect de la terre et de la biodiversité des Monts Hybléens. Ici, entre les sols calcaires et les brises méditerranéennes, le blé pousse en suivant les cycles naturels, sans contraintes, préservant son authenticité et sa valeur nutritionnelle. Notre approche de la culture est basée sur des systèmes agricoles organiques régénératifs et nous sommes en conversion biologique.
