Busiate Siciliane di Perciasacchi, avec du blé ancien sicilien ! Format : 500 g. Le Perciasacchi des Busiate Siciliane de Perciasacchi tire son nom de la forme pointue des graines qui perçaient les sacs en jute, autrefois utilisés pour la conservation de la récolte. C'est un blé dur sicilien, traditionnellement cultivé dans les zones vallonnées de l'intérieur. La plante utilise au mieux les ressources en eau, en lumière et en nutriments et est plus résistante aux mauvaises herbes. Cela permet une culture à faible impact environnemental compatible avec la consommation locale et les petites économies rurales. Les farines de Perciasacchi, comme nos Busiate Siciliane de Perciasacchi, ont une forte teneur en protéines et en gluten, mais de faible force (faible indice de gluten), ce qui les rend probablement plus digestes et adaptées aux personnes sensibles au gluten. De plus, le gluten peu tenace rend le Perciasacchi un blé adapté à la panification, pour des pâtes faciles à travailler. Il a également une haute teneur en microéléments, comme le sélénium, le fer et le zinc. Il est riche en fibres, qui ont une efficacité prouvée dans le contrôle du cholestérol et de la glycémie, contribuant à prévenir de nombreuses pathologies, et des polyphénols qui combattent les radicaux libres. Les Busiate Siciliane de Perciasacchi ont un aspect agréable, une couleur intense et une composante aromatique unique, qui les rend caractéristiques et agréables pour les cinq sens ! Propriétés des Busiate Siciliane de Perciasacchi : haute valeur protéique, faible indice glycémique, présence de sels minéraux, vitamines E et B3, présence de sélénium, un élément qui apporte un effet antioxydant à notre organisme. Grâce à sa composante aromatique unique, nous recommandons d'associer nos Busiate Siciliane de Perciasacchi avec le Pesto Trapanese ! Prêt pour un plat simple, facile et super savoureux ?
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Busiate Siciliane di Perciasacchi, avec du blé ancien sicilien ! Format : 500 g. Le Perciasacchi des Busiate Siciliane de Perciasacchi tire son nom de la forme pointue des graines qui perçaient les sacs en jute, autrefois utilisés pour la conservation de la récolte. C'est un blé dur sicilien, traditionnellement cultivé dans les zones vallonnées de l'intérieur. La plante utilise au mieux les ressources en eau, en lumière et en nutriments et est plus résistante aux mauvaises herbes. Cela permet une culture à faible impact environnemental compatible avec la consommation locale et les petites économies rurales. Les farines de Perciasacchi, comme nos Busiate Siciliane de Perciasacchi, ont une forte teneur en protéines et en gluten, mais de faible force (faible indice de gluten), ce qui les rend probablement plus digestes et adaptées aux personnes sensibles au gluten. De plus, le gluten peu tenace rend le Perciasacchi un blé adapté à la panification, pour des pâtes faciles à travailler. Il a également une haute teneur en microéléments, comme le sélénium, le fer et le zinc. Il est riche en fibres, qui ont une efficacité prouvée dans le contrôle du cholestérol et de la glycémie, contribuant à prévenir de nombreuses pathologies, et des polyphénols qui combattent les radicaux libres. Les Busiate Siciliane de Perciasacchi ont un aspect agréable, une couleur intense et une composante aromatique unique, qui les rend caractéristiques et agréables pour les cinq sens ! Propriétés des Busiate Siciliane de Perciasacchi : haute valeur protéique, faible indice glycémique, présence de sels minéraux, vitamines E et B3, présence de sélénium, un élément qui apporte un effet antioxydant à notre organisme. Grâce à sa composante aromatique unique, nous recommandons d'associer nos Busiate Siciliane de Perciasacchi avec le Pesto Trapanese ! Prêt pour un plat simple, facile et super savoureux ?
