Farine Sicilienne pour Pain de la Nonna, mélange de farines biologiques obtenues par la mouture à cylindres de blés durs siciliens. La Farine Sicilienne pour Pain de la Nonna est un mélange idéal pour le pain et est un produit moelleux au parfum et goût agréables propres au territoire. Choisir la Farine Sicilienne pour Pain de la Nonna signifie opter pour un produit biologique et durable, qui respecte l'environnement et valorise le territoire sicilien. En achetant cette farine, vous contribuerez à soutenir les cultures locales et à préserver les traditions culinaires de la Sicile. Plongez au cœur de la tradition culinaire sicilienne avec notre Farine Sicilienne pour Pain de la Nonna, remoulue de blé dur de Sicile, moulue à cylindres. Cette farine de qualité, obtenue à partir d'un mélange de blés durs siciliens issus de cultures biologiques, est l'ingrédient idéal pour réaliser de véritables recettes siciliennes et apporter à table le goût inconfondable de l'île. La Farine Sicilienne pour Pain de la Nonna est idéale aussi bien pour la panification que pour la pâtisserie, vous permettant de réaliser pain, pâtes, douceurs et autres délices avec un goût authentique et inconfondable. De plus, elle peut être mélangée avec d'autres farines moins raffinées, pour vous offrir une variété d'options dans la préparation de vos recettes préférées. Pierre et technologie, innovation et avant-garde, récupération des anciens blés de Sicile constituent les lignes directrices qui accompagnent l’activité de transformation du blé, production des semoules et des farines d'excellence et de tous les projets d'entreprise. Avec l'art du meunier, Filippo Drago produit des farines intègres de blés anciens siciliens, issus de l'agriculture biologique et biodynamique, non privés du germe grâce à la mouture à pierre. Le blé est moulu par pression et frottement, ainsi nous obtenons nos jus de blé. L’opération la plus délicate sur les meules est la rabigliatura ou striage, c’est-à-dire la réalisation de rayons dont la taille, la forme et le nombre dépendent du type de blé et de mouture. La fonction de la rabigliatura est de mieux briser les céréales, de réduire le frottement de la surface travaillante évitant la surchauffe. Cette opération, ainsi que de nombreux autres ajustements dont le meunier est le gardien, fruits de son expérience et passion, contribuent à l'excellence et à l'unicité de nos farines. Au service des anciens moulins à pierre se trouve un système de contrôle optique moderne de sélection et de nettoyage du blé. Ainsi, chaque variété de blé intégral conserve ses parfums et les saveurs qui le caractérisent.
Prix TTC
Farine Sicilienne pour Pain de la Nonna, mélange de farines biologiques obtenues par la mouture à cylindres de blés durs siciliens. La Farine Sicilienne pour Pain de la Nonna est un mélange idéal pour le pain et est un produit moelleux au parfum et goût agréables propres au territoire. Choisir la Farine Sicilienne pour Pain de la Nonna signifie opter pour un produit biologique et durable, qui respecte l'environnement et valorise le territoire sicilien. En achetant cette farine, vous contribuerez à soutenir les cultures locales et à préserver les traditions culinaires de la Sicile. Plongez au cœur de la tradition culinaire sicilienne avec notre Farine Sicilienne pour Pain de la Nonna, remoulue de blé dur de Sicile, moulue à cylindres. Cette farine de qualité, obtenue à partir d'un mélange de blés durs siciliens issus de cultures biologiques, est l'ingrédient idéal pour réaliser de véritables recettes siciliennes et apporter à table le goût inconfondable de l'île. La Farine Sicilienne pour Pain de la Nonna est idéale aussi bien pour la panification que pour la pâtisserie, vous permettant de réaliser pain, pâtes, douceurs et autres délices avec un goût authentique et inconfondable. De plus, elle peut être mélangée avec d'autres farines moins raffinées, pour vous offrir une variété d'options dans la préparation de vos recettes préférées. Pierre et technologie, innovation et avant-garde, récupération des anciens blés de Sicile constituent les lignes directrices qui accompagnent l’activité de transformation du blé, production des semoules et des farines d'excellence et de tous les projets d'entreprise. Avec l'art du meunier, Filippo Drago produit des farines intègres de blés anciens siciliens, issus de l'agriculture biologique et biodynamique, non privés du germe grâce à la mouture à pierre. Le blé est moulu par pression et frottement, ainsi nous obtenons nos jus de blé. L’opération la plus délicate sur les meules est la rabigliatura ou striage, c’est-à-dire la réalisation de rayons dont la taille, la forme et le nombre dépendent du type de blé et de mouture. La fonction de la rabigliatura est de mieux briser les céréales, de réduire le frottement de la surface travaillante évitant la surchauffe. Cette opération, ainsi que de nombreux autres ajustements dont le meunier est le gardien, fruits de son expérience et passion, contribuent à l'excellence et à l'unicité de nos farines. Au service des anciens moulins à pierre se trouve un système de contrôle optique moderne de sélection et de nettoyage du blé. Ainsi, chaque variété de blé intégral conserve ses parfums et les saveurs qui le caractérisent.
