La Farine Sicilienne pour Pain de Nonna est un mélange de farines biologiques obtenues par la mouture à cylindres de blés tendres siciliens. La Farine Sicilienne pour Pain de Nonna est un mélange idéal pour le pain. C'est un produit moelleux avec un parfum et un goût agréables typiques de la région. Choisir la Farine Sicilienne pour Pain de Nonna, c'est opter pour un produit biologique et durable, qui respecte l'environnement et valorise le territoire sicilien. En achetant cette farine, vous contribuerez à soutenir les cultures locales et à préserver les traditions culinaires de la Sicile. Plongez dans le cœur de la tradition culinaire sicilienne avec notre Farine Sicilienne pour Pain de Nonna, repassée de blé tendre de Sicile moulu à cylindres. Cette farine de qualité, obtenue à partir d'un mélange de blés tendres siciliens provenant de cultures biologiques, est l'ingrédient idéal pour réaliser de vraies recettes siciliennes et apporter à la table le goût inconfondable de l'île. La Farine Sicilienne pour Pain de Nonna est idéale tant pour la panification que pour la pâtisserie, vous permettant de réaliser du pain, des pâtes, des gâteaux et d'autres délices avec un goût authentique et inimitable. De plus, elle peut être mélangée avec d'autres farines moins raffinées, pour vous offrir une variété d'options dans la préparation de vos recettes préférées. Les Molini del Ponte et la récupération des blés anciens siciliens constituent les lignes directrices qui accompagnent l’activité de transformation du blé, de production des semoules et des farines d'excellence et de tous les projets d'entreprise. Filippo Drago, produit des farines complètes de blés anciens siciliens, provenant de l'agriculture biologique et biodynamique, sans en retirer le germe grâce à la mouture à la pierre. Le blé est moulu par pression et frottement, ainsi nous obtenons nos jus de blé. L'opération la plus délicate sur les meules est la rabbiçage ou rainurage, c'est-à-dire la création de rayons dont la taille, la forme et le nombre dépendent du type de blé et de mouture. La fonction du rabbiçage est de mieux briser les céréales, réduisant le frottement de la surface de travail pour éviter la surchauffe. Cette opération, ainsi que de nombreux autres ajustements dont le meunier est le gardien, fruit de son expérience et de la connaissance de la matière première, contribuent à l'excellence et à l'unicité de nos farines. Au service des anciens moulins à pierre, se trouve le tout dernier système de contrôle optique de sélection et de nettoyage du blé. Ainsi, chaque variété de blé intègre conserve ses parfums et ses saveurs qui le caractérisent.
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La Farine Sicilienne pour Pain de Nonna est un mélange de farines biologiques obtenues par la mouture à cylindres de blés tendres siciliens. La Farine Sicilienne pour Pain de Nonna est un mélange idéal pour le pain. C'est un produit moelleux avec un parfum et un goût agréables typiques de la région. Choisir la Farine Sicilienne pour Pain de Nonna, c'est opter pour un produit biologique et durable, qui respecte l'environnement et valorise le territoire sicilien. En achetant cette farine, vous contribuerez à soutenir les cultures locales et à préserver les traditions culinaires de la Sicile. Plongez dans le cœur de la tradition culinaire sicilienne avec notre Farine Sicilienne pour Pain de Nonna, repassée de blé tendre de Sicile moulu à cylindres. Cette farine de qualité, obtenue à partir d'un mélange de blés tendres siciliens provenant de cultures biologiques, est l'ingrédient idéal pour réaliser de vraies recettes siciliennes et apporter à la table le goût inconfondable de l'île. La Farine Sicilienne pour Pain de Nonna est idéale tant pour la panification que pour la pâtisserie, vous permettant de réaliser du pain, des pâtes, des gâteaux et d'autres délices avec un goût authentique et inimitable. De plus, elle peut être mélangée avec d'autres farines moins raffinées, pour vous offrir une variété d'options dans la préparation de vos recettes préférées. Les Molini del Ponte et la récupération des blés anciens siciliens constituent les lignes directrices qui accompagnent l’activité de transformation du blé, de production des semoules et des farines d'excellence et de tous les projets d'entreprise. Filippo Drago, produit des farines complètes de blés anciens siciliens, provenant de l'agriculture biologique et biodynamique, sans en retirer le germe grâce à la mouture à la pierre. Le blé est moulu par pression et frottement, ainsi nous obtenons nos jus de blé. L'opération la plus délicate sur les meules est la rabbiçage ou rainurage, c'est-à-dire la création de rayons dont la taille, la forme et le nombre dépendent du type de blé et de mouture. La fonction du rabbiçage est de mieux briser les céréales, réduisant le frottement de la surface de travail pour éviter la surchauffe. Cette opération, ainsi que de nombreux autres ajustements dont le meunier est le gardien, fruit de son expérience et de la connaissance de la matière première, contribuent à l'excellence et à l'unicité de nos farines. Au service des anciens moulins à pierre, se trouve le tout dernier système de contrôle optique de sélection et de nettoyage du blé. Ainsi, chaque variété de blé intègre conserve ses parfums et ses saveurs qui le caractérisent.
