Fromage Ubriaco al Marsala. D'une fromagerie issue d'une ancienne carrière de tuf transformée en jardin, l'Ubriaco al Marsala est un fromage ovins, travaillé et séché pendant quelques semaines. Il est ensuite placé dans des tonneaux et recouvert de Marsala vierge sec pendant 4 à 6 jours supplémentaires. La saveur de notre Fromage Ubriaco al Marsala est aromatique, agréable et invitante, riche en notes fruitées. Un conseil : L'Ubriaco al Marsala est excellent lorsqu'il est saupoudré de Miel de Sulla ! Origine : Trapani. Format : entre 800 g et 900 g environ. Notre Fromage Ubriaco al Marsala a une saveur aromatique, agréable et invitante, riche en notes fruitées. L'Ubriaco al Marsala provient d'une fromagerie issue d'une ancienne carrière de tuf transformée en jardin. C'est un fromage ovins, travaillé et séché pendant quelques semaines. Il est ensuite placé dans des tonneaux et recouvert de Marsala vierge sec pendant 4 à 6 jours supplémentaires. Pourquoi s'appelle-t-il Fromage Ubriaco ? Le fromage Ubriaco – comme notre Fromage Ubriaco al Marsala – doit son nom au fait que les fromagers locaux utilisaient les marcs de raisin pour protéger la croûte des fromages des parasites et des bactéries, tout en conférant un goût inimitable ! Les fromages ubriachi comme l'Ubriaco al Marsala sont vraiment particuliers. La technique d'imbibition d'un fromage implique l'immersion des formes dans des cuves de marcs de raisin frais récemment pressés mais non écrasés, qui restent ainsi encore moelleux. Ce procédé peut être répété, surtout pour les fromages vieillis. Notre fromage est donc 'imbibé' par notre vin sicilien par excellence : le Marsala. Une explosion de saveurs et de parfums incroyables et 100% siciliens ! Caractéristiques : Type : Fromage ovins. Couleur : Blanc jaunâtre. Saveur : aromatique, agréable et invitante, riche en notes fruitées. 'Imbibé' au Marsala. Provenance : Sicile, Trapani. 100% Sicilien. 100% Artisanal. Produit agroalimentaire traditionnel italien du Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières. Traitement : Travaillé et séché pendant quelques semaines. Il est ensuite placé dans des tonneaux et recouvert de Marsala vierge sec pendant 4 à 6 jours supplémentaires. Un conseil : L'Ubriaco al Marsala est excellent lorsqu'il est saupoudré de notre Miel de Sulla ! Ovins du Belìce : Garantie de Qualité. Nos fromages, comme l'Ubriaco al Marsala, sont fabriqués exclusivement avec le lait des 800 bêtes, pure race du Belice, de notre propre entreprise agri-élevage, obtenant un circuit fermé qui garantit des contrôles de qualité absolus. Le troupeau est laissé en semi-liberté sur les presque 60 hectares de la propriété, ce qui permet une bonne alimentation des animaux ; de plus, l'élevage est complètement exempt de la Brucellose, grand fléau des producteurs laitiers. Gustosi Sentieri : Mission. Avec notre Fromage Ubriaco al Marsala et tous les produits que nous offrons, nous poursuivons avec soin un travail de redécouverte des produits siciliens, bons et naturels. Produits issus de l'engagement, de la passion et du génie des artisans du goût. Notre but est de vous faire découvrir le bon de notre pays, les saveurs nées de la rencontre des peuples et des cultures, le fruit du soleil, de la terre, de la mer et de la tradition ! L'entreprise, orientée vers l'exaltation des typicités locales, considère comme fondamental, dans son parcours évolutif, la réalisation de ces productions typiques et traditionnelles qui risquent d'être perdues ou oubliées. Nos Fromages. Nos fromages sont le cœur de la tradition paysanne : tous les fromages, et en particulier l'Ubriaco al Marsala, sont obtenus à partir du lait provenant de petits élevages siciliens. Races autochtones siciliennes : vache Modicana, chèvre Girgentana, Maltais et Argenté de l'Etna, moutons du Belìce pour notre Ubriaco al Marsala, sont parmi les races autochtones dont le lait est utilisé pour différents fromages de la tradition fromagère sicilienne. Fromages au lait cru, fromages biologiques, fromages Presidio Slow Food, fromages DOP, fromages historiques et fromages innovants. En parcourant notre sélection, en plus de l'Ubriaco al Marsala, vous aurez l'occasion de découvrir le Maiorchino, le Piacentinu Ennese, la Vastedda de la Vallée du Belìce, le Ragusano monostalla, la Provola des Madonies, le Cosacavaddu Ibleo et le Scaluni, la Tuma Persa, des caciotte, des cabrini et des pecorini à découvrir à chaque bouchée, saveurs d'une Sicile retrouvée ! Achetez notre fromage Ubriaco al Marsala en vente en ligne sur notre boutique emporiosicilia.it !
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Fromage Ubriaco al Marsala. D'une fromagerie issue d'une ancienne carrière de tuf transformée en jardin, l'Ubriaco al Marsala est un fromage ovins, travaillé et séché pendant quelques semaines. Il est ensuite placé dans des tonneaux et recouvert de Marsala vierge sec pendant 4 à 6 jours supplémentaires. La saveur de notre Fromage Ubriaco al Marsala est aromatique, agréable et invitante, riche en notes fruitées. Un conseil : L'Ubriaco al Marsala est excellent lorsqu'il est saupoudré de Miel de Sulla ! Origine : Trapani. Format : entre 800 g et 900 g environ. Notre Fromage Ubriaco al Marsala a une saveur aromatique, agréable et invitante, riche en notes fruitées. L'Ubriaco al Marsala provient d'une fromagerie issue d'une ancienne carrière de tuf transformée en jardin. C'est un fromage ovins, travaillé et séché pendant quelques semaines. Il est ensuite placé dans des tonneaux et recouvert de Marsala vierge sec pendant 4 à 6 jours supplémentaires. Pourquoi s'appelle-t-il Fromage Ubriaco ? Le fromage Ubriaco – comme notre Fromage Ubriaco al Marsala – doit son nom au fait que les fromagers locaux utilisaient les marcs de raisin pour protéger la croûte des fromages des parasites et des bactéries, tout en conférant un goût inimitable ! Les fromages ubriachi comme l'Ubriaco al Marsala sont vraiment particuliers. La technique d'imbibition d'un fromage implique l'immersion des formes dans des cuves de marcs de raisin frais récemment pressés mais non écrasés, qui restent ainsi encore moelleux. Ce procédé peut être répété, surtout pour les fromages vieillis. Notre fromage est donc 'imbibé' par notre vin sicilien par excellence : le Marsala. Une explosion de saveurs et de parfums incroyables et 100% siciliens ! Caractéristiques : Type : Fromage ovins. Couleur : Blanc jaunâtre. Saveur : aromatique, agréable et invitante, riche en notes fruitées. 'Imbibé' au Marsala. Provenance : Sicile, Trapani. 100% Sicilien. 100% Artisanal. Produit agroalimentaire traditionnel italien du Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières. Traitement : Travaillé et séché pendant quelques semaines. Il est ensuite placé dans des tonneaux et recouvert de Marsala vierge sec pendant 4 à 6 jours supplémentaires. Un conseil : L'Ubriaco al Marsala est excellent lorsqu'il est saupoudré de notre Miel de Sulla ! Ovins du Belìce : Garantie de Qualité. Nos fromages, comme l'Ubriaco al Marsala, sont fabriqués exclusivement avec le lait des 800 bêtes, pure race du Belice, de notre propre entreprise agri-élevage, obtenant un circuit fermé qui garantit des contrôles de qualité absolus. Le troupeau est laissé en semi-liberté sur les presque 60 hectares de la propriété, ce qui permet une bonne alimentation des animaux ; de plus, l'élevage est complètement exempt de la Brucellose, grand fléau des producteurs laitiers. Gustosi Sentieri : Mission. Avec notre Fromage Ubriaco al Marsala et tous les produits que nous offrons, nous poursuivons avec soin un travail de redécouverte des produits siciliens, bons et naturels. Produits issus de l'engagement, de la passion et du génie des artisans du goût. Notre but est de vous faire découvrir le bon de notre pays, les saveurs nées de la rencontre des peuples et des cultures, le fruit du soleil, de la terre, de la mer et de la tradition ! L'entreprise, orientée vers l'exaltation des typicités locales, considère comme fondamental, dans son parcours évolutif, la réalisation de ces productions typiques et traditionnelles qui risquent d'être perdues ou oubliées. Nos Fromages. Nos fromages sont le cœur de la tradition paysanne : tous les fromages, et en particulier l'Ubriaco al Marsala, sont obtenus à partir du lait provenant de petits élevages siciliens. Races autochtones siciliennes : vache Modicana, chèvre Girgentana, Maltais et Argenté de l'Etna, moutons du Belìce pour notre Ubriaco al Marsala, sont parmi les races autochtones dont le lait est utilisé pour différents fromages de la tradition fromagère sicilienne. Fromages au lait cru, fromages biologiques, fromages Presidio Slow Food, fromages DOP, fromages historiques et fromages innovants. En parcourant notre sélection, en plus de l'Ubriaco al Marsala, vous aurez l'occasion de découvrir le Maiorchino, le Piacentinu Ennese, la Vastedda de la Vallée du Belìce, le Ragusano monostalla, la Provola des Madonies, le Cosacavaddu Ibleo et le Scaluni, la Tuma Persa, des caciotte, des cabrini et des pecorini à découvrir à chaque bouchée, saveurs d'une Sicile retrouvée ! Achetez notre fromage Ubriaco al Marsala en vente en ligne sur notre boutique emporiosicilia.it !
