Pecorino Siciliano all'Uva Passa, fromage à pâte compacte fabriqué à partir de lait de brebis, aromatisé avec des raisins secs ! Pecorino Siciliano all'Uva Passa : une excellence typiquement sicilienne. FORMAT : entre 800 g et 900 g environ. Le Pecorino Siciliano all'Uva Passa, en sicilien "picurinu", est un fromage à pâte compacte fabriqué à partir de lait de brebis et aromatisé aux raisins secs ! En sicilien aussi "tumazzu", le Pecorino Siciliano all'Uva Passa est un fromage à appellation d'origine protégée produit exclusivement avec du lait de brebis sur le territoire sicilien. Le raisin sultanine sicilien de notre Pecorino Siciliano all'Uva Passa est plus connu sous le nom de raisin sec ou "uva passolina". Ce type de raisin sec est à la base de certaines des recettes siciliennes les plus célèbres : nous le trouvons ici dans notre Pecorino Siciliano all'Uva Passa, mais nous le retrouvons aussi dans les pâtes aux Sardes et avec de la chapelure grillée, il fait partie de certaines des farces les plus célèbres des brochettes de viande siciliennes ! Le Pecorino Siciliano all'Uva Passa est une production typique sicilienne, en tant que telle, elle a été officiellement reconnue et inscrite sur la liste des produits agroalimentaires traditionnels italiens du Ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières. Caractéristiques : Type : Fromage à pâte compacte fabriqué à partir de lait de brebis. Couleur : Blanc cassé avec des taches rougeâtres. Saveur : Très intense et équilibrée, tendant vers le sucré en raison de la présence de raisins secs. Aromatisé aux raisins secs. Provenance : Sicile 100% Sicilien 100% Artisanal. Produit agroalimentaire traditionnel italien du Ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières. Processus de production : Le Pecorino Siciliano all'Uva Passa est produit uniquement avec du lait de brebis cru entier auquel est ajouté le présure dans un récipient en bois. On passe ensuite à l'encaissement et ensuite à la salaison. Le Pecorino Siciliano all'Uva Passa peut être consommé à un niveau de maturation plus ou moins élevé. Les caractéristiques du Pecorino Siciliano all'Uva Passa changent selon le niveau de maturation, même si pour pouvoir être marqué, il nécessite un minimum de quatre mois de maturation. Gustosi Sentieri : Mission. Avec notre Pecorino Siciliano all'Uva Passa, et avec tous les produits que nous offrons, nous portons avec soin un travail de redécouverte des produits siciliens, bons et naturels. Produits fruit de l’engagement, de la passion et de l’ingéniosité des artisans du goût. Notre objectif est de vous faire découvrir le bon de notre pays, les saveurs nées de la rencontre des peuples et des cultures, le fruit du soleil, de la terre, de la mer et de la tradition ! Nos Fromages. Nos fromages sont le cœur de la tradition paysanne : tous les fromages, et en particulier le Pecorino Siciliano all'Uva Passa, sont obtenus par le travail du lait provenant de petites exploitations siciliennes. Races autochtones siciliennes : vache Modicana, chèvre Girgentana, Maltais et Argenté de l’Etna, brebis du Belìce pour notre Pecorino Siciliano all'Uva Passa, font partie des races autochtones dont le lait est utilisé pour différents fromages de la tradition fromagère sicilienne. Fromages au lait cru, fromages biologiques, fromages Presidio Slow Food, fromages DOP, fromages historiques et fromages innovants. En parcourant notre sélection, en plus du Pecorino Siciliano all'Uva Passa, vous aurez l'occasion de découvrir le Maiorchino, le Piacentinu Ennese, la Vastedda de la Vallée du Belìce, le Ragusano monostalla, la Provola des Madonie, le Cosacavaddu Ibleo et le Scaluni, la Tuma Persa, des fromages frais, des fromages de chèvre et des pecorins à découvrir à chaque dégustation, saveurs d'une Sicile retrouvée !
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Pecorino Siciliano all'Uva Passa, fromage à pâte compacte fabriqué à partir de lait de brebis, aromatisé avec des raisins secs ! Pecorino Siciliano all'Uva Passa : une excellence typiquement sicilienne. FORMAT : entre 800 g et 900 g environ. Le Pecorino Siciliano all'Uva Passa, en sicilien "picurinu", est un fromage à pâte compacte fabriqué à partir de lait de brebis et aromatisé aux raisins secs ! En sicilien aussi "tumazzu", le Pecorino Siciliano all'Uva Passa est un fromage à appellation d'origine protégée produit exclusivement avec du lait de brebis sur le territoire sicilien. Le raisin sultanine sicilien de notre Pecorino Siciliano all'Uva Passa est plus connu sous le nom de raisin sec ou "uva passolina". Ce type de raisin sec est à la base de certaines des recettes siciliennes les plus célèbres : nous le trouvons ici dans notre Pecorino Siciliano all'Uva Passa, mais nous le retrouvons aussi dans les pâtes aux Sardes et avec de la chapelure grillée, il fait partie de certaines des farces les plus célèbres des brochettes de viande siciliennes ! Le Pecorino Siciliano all'Uva Passa est une production typique sicilienne, en tant que telle, elle a été officiellement reconnue et inscrite sur la liste des produits agroalimentaires traditionnels italiens du Ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières. Caractéristiques : Type : Fromage à pâte compacte fabriqué à partir de lait de brebis. Couleur : Blanc cassé avec des taches rougeâtres. Saveur : Très intense et équilibrée, tendant vers le sucré en raison de la présence de raisins secs. Aromatisé aux raisins secs. Provenance : Sicile 100% Sicilien 100% Artisanal. Produit agroalimentaire traditionnel italien du Ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières. Processus de production : Le Pecorino Siciliano all'Uva Passa est produit uniquement avec du lait de brebis cru entier auquel est ajouté le présure dans un récipient en bois. On passe ensuite à l'encaissement et ensuite à la salaison. Le Pecorino Siciliano all'Uva Passa peut être consommé à un niveau de maturation plus ou moins élevé. Les caractéristiques du Pecorino Siciliano all'Uva Passa changent selon le niveau de maturation, même si pour pouvoir être marqué, il nécessite un minimum de quatre mois de maturation. Gustosi Sentieri : Mission. Avec notre Pecorino Siciliano all'Uva Passa, et avec tous les produits que nous offrons, nous portons avec soin un travail de redécouverte des produits siciliens, bons et naturels. Produits fruit de l’engagement, de la passion et de l’ingéniosité des artisans du goût. Notre objectif est de vous faire découvrir le bon de notre pays, les saveurs nées de la rencontre des peuples et des cultures, le fruit du soleil, de la terre, de la mer et de la tradition ! Nos Fromages. Nos fromages sont le cœur de la tradition paysanne : tous les fromages, et en particulier le Pecorino Siciliano all'Uva Passa, sont obtenus par le travail du lait provenant de petites exploitations siciliennes. Races autochtones siciliennes : vache Modicana, chèvre Girgentana, Maltais et Argenté de l’Etna, brebis du Belìce pour notre Pecorino Siciliano all'Uva Passa, font partie des races autochtones dont le lait est utilisé pour différents fromages de la tradition fromagère sicilienne. Fromages au lait cru, fromages biologiques, fromages Presidio Slow Food, fromages DOP, fromages historiques et fromages innovants. En parcourant notre sélection, en plus du Pecorino Siciliano all'Uva Passa, vous aurez l'occasion de découvrir le Maiorchino, le Piacentinu Ennese, la Vastedda de la Vallée du Belìce, le Ragusano monostalla, la Provola des Madonie, le Cosacavaddu Ibleo et le Scaluni, la Tuma Persa, des fromages frais, des fromages de chèvre et des pecorins à découvrir à chaque dégustation, saveurs d'une Sicile retrouvée !
