Description
Le Belper Knolle est un fromage suisse particulier qui rappelle la truffe de Belp grâce à sa forme sphérique et à la présence de poivre noir moulu grossièrement, d'ail et de sel de l'Himalaya qui lui confèrent une saveur unique. Il est préparé exclusivement avec du lait de vache cru et est travaillé à la main avec soin pour garantir sa haute qualité. Sa texture compacte et son goût prononcé en font un excellent choix pour accompagner divers plats, du pain frais aux pâtes assaisonnées, en passant par les plats de viande ou de légumes grillés. Accords : En tant que chef, je suggère d'associer le Belper Knolle avec un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc ou le Pinot Grigio. Ce fromage suisse a une saveur forte et épicée, il est donc préférable de l'associer à un vin qui n'est pas trop doux ou fruité. En ce qui concerne l'utilisation en cuisine, le Belper Knolle est parfait pour ajouter de la saveur à des plats comme les soupes, les salades et les sauces. Vous pouvez également le râper sur des pâtes ou du risotto pour une touche supplémentaire de saveur. De plus, vous pouvez l'utiliser comme ingrédient principal dans un tartare de bœuf ou de thon pour un plat gourmet. Conservation : Conserver au réfrigérateur Autre : Tableau nutritionnel Valeurs moyennes pour 100g : Énergie : 1592kJ 381Kcal Graisses : 25g dont graisses saturées 15g Glucides : 0,1g dont sucres 0g Protéines : 34,4g Sel : 1,2g