Bergamino Di Capra 1,8 kg

Bergamino Di Capra est un fromage produit avec du lait de chèvre, du sel, de la présure et du pénicillium. Il pèse 1,8 kg et se caractérise par une croûte douce et fine de couleur blanc-jaunâtre, qui renferme une pâte compacte et crémeuse de couleur blanche avec des veines vertes/bleues selon la période d'affinage. Le goût est intense et aromatique, avec des notes légèrement piquantes et une légère acidité. Bergamino Di Capra est un excellent fromage à servir en entrée ou comme ingrédient dans des plats de pâtes et risottos. Il est parfait comme fromage de table, à déguster avec du pain frais ou comme ingrédient dans des plats gastronomiques. C'est une excellente alternative aux fromages plus courants comme le pecorino ou le Parmigiano Reggiano. Une excellente combinaison pour le Bergamino Di Capra pourrait être avec une confiture de figues ou d'oignons rouges. Ce fromage de chèvre a une saveur délicate et légèrement acidulée, qui se marie parfaitement avec la douceur de la confiture. Il peut être utilisé en cuisine pour préparer une tarte salée avec la confiture de figues ou pour enrichir un plateau de fromages variés avec la confiture d'oignons rouges. En alternative, on peut servir le Bergamino Di Capra avec une salade de roquette et noix, ou avec un ajout de miel et noix pour une touche de douceur. Conserver au réfrigérateur.