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Bresaola de Black Angus Giò Porro 70g est un produit vraiment unique provenant de l'atelier de Giò Porro en Valtellina. Cet artisan a redécouvert la tradition de la production de la Bresaola à travers une méthode appelée Méthode Zéro : un processus de production naturel validé par l'équipe de chercheuses de la Station Expérimentale des Conserves Alimentaires de Parme. Bresaola de Black Angus Giò Porro 70g est produite à partir de viandes sélectionnées provenant uniquement de la pointe de hanche de spécimens Black Angus, les viandes sont salées à la main et massées avant l'affinage qui dure au moins 3 mois avant la commercialisation. Conservation : Conserver au réfrigérateur Affinage : 23
