La Fontina est un fromage valdôtain à pâte grasse à maturation moyenne-longue, reconnu par le label D.O.P. Pour la production de la Fontina, seul le lait de vache est utilisé, provenant principalement d'élevages en alpage. La Fontina D.O.P est un fromage ancien, les premières mentions remontant à 1477 dans la Somma Lactinorum. Le fromage présente une couleur orange-brun, une croûte fine avec une pâte élastique et la caractéristique ouverture fine de couleur jaune paille. Le fromage Fontina convient à une longue maturation. Il est moyennement persistant au niveau aromatique et délicat en goût.
Prix TTC
La Fontina est un fromage valdôtain à pâte grasse à maturation moyenne-longue, reconnu par le label D.O.P. Pour la production de la Fontina, seul le lait de vache est utilisé, provenant principalement d'élevages en alpage. La Fontina D.O.P est un fromage ancien, les premières mentions remontant à 1477 dans la Somma Lactinorum. Le fromage présente une couleur orange-brun, une croûte fine avec une pâte élastique et la caractéristique ouverture fine de couleur jaune paille. Le fromage Fontina convient à une longue maturation. Il est moyennement persistant au niveau aromatique et délicat en goût.
