Le moliterno au truffe est un fromage produit en Sardaigne à base de lait de brebis affiné et enrichi de truffe noire. Il se présente avec une pâte blanche et des veines sombres de truffe. C'est un fromage au goût prononcé et savoureux, excellent à consommer en fin de repas accompagné de vins corsés comme l'Aglianico del Vulture. Le lait de brebis confère au fromage des notes typiques rappelant l'étable. Il est également idéal à râper sur des plats de pâtes. À conserver dans un endroit frais et sec. Pour la production, du lait de brebis est utilisé ; le caillé est placé dans des paniers pendant la fabrication. Pendant l'affinage, le fromage est enrichi d'une crème de truffe noire qui caractérise sa saveur. L'affinage dure 22 jours.
Prix TTC
Le moliterno au truffe est un fromage produit en Sardaigne à base de lait de brebis affiné et enrichi de truffe noire. Il se présente avec une pâte blanche et des veines sombres de truffe. C'est un fromage au goût prononcé et savoureux, excellent à consommer en fin de repas accompagné de vins corsés comme l'Aglianico del Vulture. Le lait de brebis confère au fromage des notes typiques rappelant l'étable. Il est également idéal à râper sur des plats de pâtes. À conserver dans un endroit frais et sec. Pour la production, du lait de brebis est utilisé ; le caillé est placé dans des paniers pendant la fabrication. Pendant l'affinage, le fromage est enrichi d'une crème de truffe noire qui caractérise sa saveur. L'affinage dure 22 jours.
| Énergie (kcal) | 395 |
| Glucides (g) | 3 |
| Lipides (g) | 31 |
| Protéines (g) | 24 |
