Le Montasio DOP est un fromage typique du Frioul-Vénétie Julienne, produit avec du lait de vache qui doit respecter des normes strictes, notamment en ce qui concerne la charge bactérienne. L'affinage minimum du fromage Montasio DOP pour obtenir la dénomination DOP est de 60 jours. Le Montasio DOP tire son nom de sa zone de production qui est le plateau de Montasio où ce produit fantastique est fabriqué depuis 1200. Accords : Le fromage Montasio DOP est excellent consommé tel quel, ingrédient de nombreuses recettes de la tradition frioulane et vénitienne comme de splendides risottos (surtout dans sa version mi-affinée ou affinée). Conservation : Conserver au réfrigérateur, couvrir la partie coupée avec un chiffon. Affinage : 23
Le Montasio DOP est un fromage typique du Frioul-Vénétie Julienne, produit avec du lait de vache qui doit respecter des normes strictes, notamment en ce qui concerne la charge bactérienne. L'affinage minimum du fromage Montasio DOP pour obtenir la dénomination DOP est de 60 jours. Le Montasio DOP tire son nom de sa zone de production qui est le plateau de Montasio où ce produit fantastique est fabriqué depuis 1200. Accords : Le fromage Montasio DOP est excellent consommé tel quel, ingrédient de nombreuses recettes de la tradition frioulane et vénitienne comme de splendides risottos (surtout dans sa version mi-affinée ou affinée). Conservation : Conserver au réfrigérateur, couvrir la partie coupée avec un chiffon. Affinage : 23
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