Mozzarella di buafala Zizzona 1Kg

Originaire de la plaine du Sele, dans la province de Salerne, la Zizzona possède une histoire liée à l'ancienne tradition fromagère campanienne. Son nom vient de sa forme volumineuse et de sa texture douce, rappelant un sein féminin. Un hommage à la prospérité et à la générosité de la terre campanienne, qui se traduit par un produit gastronomique unique en son genre. La Mozzarella di bufala Zizzona ne se limite pas à impressionner par ses dimensions, qui peuvent varier de 500 grammes à 2 kilogrammes, mais séduit aussi par ses caractéristiques uniques qui en font un produit d'excellence. La matière première de cette mozzarella est le lait entier de bufflonne frais, provenant d'élevages sélectionnés de la région. Le choix d'utiliser du lait non pasteurisé confère à la Zizzona une saveur plus intense et persistante. La Zizzona suit un processus de production artisanal qui respecte les temps et les méthodes traditionnelles. Le filage à la main donne à la mozzarella une texture élastique et un feuilletage interne typique. Le goût de la Zizzona est un véritable triomphe de douceur et de notes lactées. La dégustation révèle une saveur pleine et ronde, avec une finale persistante qui marque les esprits. La Zizzona n'est pas seulement un simple fromage, mais un produit qui renferme en lui l'histoire, la tradition et la culture d'un territoire. Sa production est régie par le cahier des charges de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Mozzarella di Bufala Campana, qui garantit la qualité et la typicité du produit. La Zizzona est un produit polyvalent qui se prête à de multiples utilisations en cuisine. Elle peut être dégustée fraîche, seule ou accompagnée de tomates, légumes de saison ou charcuterie. Sa texture douce la rend également idéale pour la préparation de pizzas ou de plats au four, où son filage apporte une touche de crémeux et un goût inimitable. Un conseil pour une expérience sensorielle complète ? Coupez la Zizzona en quartiers et laissez-vous guider par la vue, en admirant son feuilletage interne et sa texture douce. Fermez les yeux et sentez son parfum intense, qui vous transportera directement dans les campagnes préservées de la Campanie. Enfin, savourez lentement, en vous laissant conquérir par le goût doux et lacté qui enveloppera votre palais. Conserver au réfrigérateur.