La Salsiccia Curva della Barbagia Fattorie Gennargentu est une excellence de la tradition sarde, réalisée avec de la viande de porc soigneusement sélectionnée et travaillée selon des méthodes artisanales transmises au fil du temps. La forme courbe caractéristique provient du processus de maturation, qui confère à la saucisse une consistance compacte et une saveur équilibrée entre douceur et sapidité, enrichie de poivre noir et d'arômes naturels. Le parfum intense et le goût prononcé en font un produit polyvalent, parfait à déguster en tranches dans des entrées et des plateaux de charcuterie et de fromages, ou comme ingrédient pour des plats typiques de la cuisine sarde. Idéale avec du pain carasau et un bon verre de Cannonau, elle représente une véritable expérience gastronomique de la Barbagia, le cœur de la Sardaigne. Accords : La Salsiccia Curva della Barbagia Fattorie Gennargentu se marie parfaitement avec des fromages sardes comme le pecorino sardo DOP et le fiore sardo, qui en exaltent le goût prononcé. Excellente avec du pain carasau ou guttiau et accompagnée d'olives et de conserves à l'huile, pour une entrée typique de la tradition insulaire. En cuisine, elle peut être utilisée pour relever des plats principaux rustiques ou accompagner des légumes grillés. Pour un accord œnologique idéal, il est conseillé un vin rouge sarde structuré, comme le Cannonau di Sardegna, le Carignano del Sulcis ou un Monica di Sardegna, qui avec leurs tanins doux et la bonne intensité aromatique équilibrent la sapidité et le caractère épicé de la saucisse. Conservation : Maximum 6 mois si conservé à température (+4°C) et humidité contrôlée. Autre : VALEURS NUTRITIONNELLES : (Pour 100g de produit) Valeur Énergétique : 320 Kcal/1338 Kj Protéines : 35 g Glucides : 0,5 g dont sucres 0,5 g Graisses : 20 g dont acides gras saturés 6 g Sel : 4,7 g
