Dénomination: Franciacorta Brut DOCG Cépage: 80% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc Nom: Brut Alcool: 12,5° Format: 0,75L Zone de production: Adro (BS), Lombardie, Italie Si le millésime n'est pas spécifié, la plus récente disponible sera livrée. Description: La vinification est réalisée de manière traditionnelle selon la méthode classique. Fermentation en acier pendant 20 jours avec un développement partiel de la malolactique, affinage en acier et barriques pendant 7 mois. Référmentation en bouteille. L'affinage dure au moins 20-26 mois sur les levures en fonction du millésime. La couleur est jaune paille avec un perlage fin. Au nez, des senteurs fraîches de fleurs de tilleul, accompagnées de plaisantes nuances d'agrumes, de pêche blanche et de poivre vert. En bouche, c'est tendu et vertical, avec une agréable trace de salinité et une finale persistante. Accord conseillé avec des antipasti variés surtout de poisson, des plats de poisson, sushi et sashimi, fritures de poisson ou tartares de poisson. Température conseillée: 8-10° C.