Dénomination : Roero DOCG Cépage : 100% Nebbiolo Nom : Batistin Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : Canale (CN), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins, puis éraflage délicat, fermentation en acier inoxydable avec des levures sélectionnées à température contrôlée, 20 jours de macération sur les peaux avec des remontées fréquentes et délestage. Vieillissement en grands fûts de 10 HL en chêne de Slavonie pendant 24 mois. Puis mis en bouteille à l'horizontale pendant 6 mois. La couleur est rouge rubis avec des reflets orangés. Au nez, il est ample avec des notes d'épices, de fruits noirs, de rose fanée. En bouche, on retrouve des fruits noirs et de la confiture de fraises, élégant, persistant avec un tannin bien dosé. Accord recommandé avec des premiers plats à base de viande ou risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés, gibier et fromages bien affinés. Température recommandée : 16-18° C.
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Prix TTC
Dénomination : Roero DOCG Cépage : 100% Nebbiolo Nom : Batistin Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : Canale (CN), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, récolte manuelle des raisins, puis éraflage délicat, fermentation en acier inoxydable avec des levures sélectionnées à température contrôlée, 20 jours de macération sur les peaux avec des remontées fréquentes et délestage. Vieillissement en grands fûts de 10 HL en chêne de Slavonie pendant 24 mois. Puis mis en bouteille à l'horizontale pendant 6 mois. La couleur est rouge rubis avec des reflets orangés. Au nez, il est ample avec des notes d'épices, de fruits noirs, de rose fanée. En bouche, on retrouve des fruits noirs et de la confiture de fraises, élégant, persistant avec un tannin bien dosé. Accord recommandé avec des premiers plats à base de viande ou risottos, viandes rouges, rôtis, grillades, braisés, gibier et fromages bien affinés. Température recommandée : 16-18° C.
