Dénomination : Babera DOC Cépage : 100% Barbera Nom : Monleale Alcool : 15° Format : 0,75L Zone de production : Sarezzano (AL), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, récolte manuelle des grappes les meilleures et à bonne maturité, puis éraflage doux avec fermentation ultérieure sur les peaux dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 26-28° pendant 15-20 jours avec des pigeages et des remontages fréquents, fermentation malolactique réalisée en tonneaux. Affinage en tonneaux de 500 l en chêne français pendant 12-24 mois. Puis en bouteille pendant 6-12 mois. La couleur est rouge vif. Au nez, il est intense et parfumé. En bouche, il est structuré et corsé. Accord recommandé avec viande de porc, rôtis et fromages à maturation moyenne. Température conseillée : 16-18° C
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Prix TTC
Dénomination : Babera DOC Cépage : 100% Barbera Nom : Monleale Alcool : 15° Format : 0,75L Zone de production : Sarezzano (AL), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle, récolte manuelle des grappes les meilleures et à bonne maturité, puis éraflage doux avec fermentation ultérieure sur les peaux dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 26-28° pendant 15-20 jours avec des pigeages et des remontages fréquents, fermentation malolactique réalisée en tonneaux. Affinage en tonneaux de 500 l en chêne français pendant 12-24 mois. Puis en bouteille pendant 6-12 mois. La couleur est rouge vif. Au nez, il est intense et parfumé. En bouche, il est structuré et corsé. Accord recommandé avec viande de porc, rôtis et fromages à maturation moyenne. Température conseillée : 16-18° C
