Dénomination: Nebbiolo d'Alba DOC Cépage: 100% Nebbiolo Nom: Bric del Medic Alcool: 14,5° Format: 0,75L Zone de production: Montà (CN), Piémont, Italie Description: Égrappage des raisins et remplissage des cuves en acier pour la fermentation alcoolique; la durée de la fermentation est d'environ 18-20 jours à une température de 30-33°C; puis débourbage et fermentation malolactique. Affinage en tonneaux de 500 litres avec ajout de pâte de levure et réalisation de bâtonnages périodiques pendant environ 36 mois; après cette longue période en bois, 2-3 soutirages sont effectués jusqu'à obtenir un éclaircissement naturel; mise en bouteille et repos ultérieur des bouteilles en position horizontale jusqu'au moment de la commercialisation. Vin de couleur rouge grenat avec des reflets orangés; le bouquet est très intense, complexe et persistant avec des notes de réglisse, violette et confiture de fruits rouges; en bouche, le vin se présente austère, chaud, enveloppant et doux. Il peut présenter un léger dépôt en bouteille dû à la sédimentation naturelle et à l'absence d'agents clarifiants. Parfait avec les plats de viande, en particulier les braisés et les rôtis; il exprime toutes ses particularités avec le gibier et les fromages.
Frais de €19,90, offerts à partir de €99,00
Prix TTC
Dénomination: Nebbiolo d'Alba DOC Cépage: 100% Nebbiolo Nom: Bric del Medic Alcool: 14,5° Format: 0,75L Zone de production: Montà (CN), Piémont, Italie Description: Égrappage des raisins et remplissage des cuves en acier pour la fermentation alcoolique; la durée de la fermentation est d'environ 18-20 jours à une température de 30-33°C; puis débourbage et fermentation malolactique. Affinage en tonneaux de 500 litres avec ajout de pâte de levure et réalisation de bâtonnages périodiques pendant environ 36 mois; après cette longue période en bois, 2-3 soutirages sont effectués jusqu'à obtenir un éclaircissement naturel; mise en bouteille et repos ultérieur des bouteilles en position horizontale jusqu'au moment de la commercialisation. Vin de couleur rouge grenat avec des reflets orangés; le bouquet est très intense, complexe et persistant avec des notes de réglisse, violette et confiture de fruits rouges; en bouche, le vin se présente austère, chaud, enveloppant et doux. Il peut présenter un léger dépôt en bouteille dû à la sédimentation naturelle et à l'absence d'agents clarifiants. Parfait avec les plats de viande, en particulier les braisés et les rôtis; il exprime toutes ses particularités avec le gibier et les fromages.
