Irish Red Ale ces inconnues - ou presque - au moins sur la Botte. Bombay de la Brasserie Renton est sans aucun doute l'un des meilleurs représentants du style en Italie, une de ces bières qui étonnent par leur facilité de consommation, malgré la profondeur gustative, surtout pour ceux qui au pub ou à la pizzeria demandent toujours une bière rouge. Au nez, le miel de châtaignier, les dattes et les notes de torréfaction nous accueillent avec une étreinte automnale, tandis qu'en bouche, elle se révèle dans toute sa buvabilité : une pinte à vider à plusieurs reprises, comme le veut la tradition britannique et irlandaise.