Il se distingue du riz blanc par sa méthode de transformation. Seule la partie la plus externe du grain, la balle, est retirée. De cette manière, toutes les substances nutritives restent intactes. C'est un aliment très digestible qui se prête bien aussi bien aux plats à base de poisson que de viande ou accompagné de légumes.
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Il se distingue du riz blanc par sa méthode de transformation. Seule la partie la plus externe du grain, la balle, est retirée. De cette manière, toutes les substances nutritives restent intactes. C'est un aliment très digestible qui se prête bien aussi bien aux plats à base de poisson que de viande ou accompagné de légumes.
| Énergie (kcal) | 360 |
| Glucides (g) | 84 |
| dont sucres (g) | 0,2 |
| Lipides (g) | 2,6 |
| dont saturés (g) | 0,2 |
| Protéines (g) | 9,63 |
