Parfumée et savoureuse, elle est obtenue à partir de l'épaule de porc avec l'ajout de chutes de jambon et de poitrine, puis embouteillée dans un boyau naturel. Elle est rendue encore plus savoureuse par l'ajout de poivre selon la méthode traditionnelle paysanne. La maturation minimale est de 25 jours. Ce salami est réputé pour sa douceur et sa délicatesse de goût qui le rendent unique en son genre.
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Parfumée et savoureuse, elle est obtenue à partir de l'épaule de porc avec l'ajout de chutes de jambon et de poitrine, puis embouteillée dans un boyau naturel. Elle est rendue encore plus savoureuse par l'ajout de poivre selon la méthode traditionnelle paysanne. La maturation minimale est de 25 jours. Ce salami est réputé pour sa douceur et sa délicatesse de goût qui le rendent unique en son genre.
| Énergie (kcal) | 278 |
| Glucides (g) | 0,7 |
| dont sucres (g) | 1,7 |
| Lipides (g) | 20,8 |
| dont saturés (g) | 5,2 |
| Protéines (g) | 22 |
| Vente (g) | 2,5 |
