Le Carré frais désossé de Quadro Carni e Salumi est une coupe très renommée et recherchée par les chefs et les meilleures boucheries piémontaises. Cette coupe est aussi appelée lombo ou lonza, et c'est la partie supérieure des côtes du porc. La viande provient de porcs de la race Gran Suino Padano nés et élevés en Italie, pesant entre 144 et 176 kg, provenant d'élevages certifiés par le Consortium du jambon de Parme et le Consortium du jambon de San Daniele. Cette race particulière a une viande riche en protéines nobles et vitamines, pauvre en graisses et cholestérol, et répond aux principes d'une alimentation équilibrée. La coupe est la partie du porc située à l'extrémité supérieure du tronc. Le produit se présente d'une couleur rouge intense. Processus de production : abattage, tunnel de pré-refroidissement, sectionnement, mise en stationnement dans des chambres réfrigérées. Sans allergènes. Sans gluten.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Carré frais désossé de Quadro Carni e Salumi est une coupe très renommée et recherchée par les chefs et les meilleures boucheries piémontaises. Cette coupe est aussi appelée lombo ou lonza, et c'est la partie supérieure des côtes du porc. La viande provient de porcs de la race Gran Suino Padano nés et élevés en Italie, pesant entre 144 et 176 kg, provenant d'élevages certifiés par le Consortium du jambon de Parme et le Consortium du jambon de San Daniele. Cette race particulière a une viande riche en protéines nobles et vitamines, pauvre en graisses et cholestérol, et répond aux principes d'une alimentation équilibrée. La coupe est la partie du porc située à l'extrémité supérieure du tronc. Le produit se présente d'une couleur rouge intense. Processus de production : abattage, tunnel de pré-refroidissement, sectionnement, mise en stationnement dans des chambres réfrigérées. Sans allergènes. Sans gluten.
