Le Casatiello napolitain est l'un des produits de boulangerie les plus traditionnels de la culture gastronomique partenopea. La boulangerie Rosa Maria Vittoria remet au goût du jour une ancienne recette d'un important maître culinaire napolitain, Salvatore Esposito, célèbre pour avoir préparé en 1947 l'un des gâteaux de mariage de la reine Élisabeth d'Angleterre. Le Casatiello est typiquement une tarte salée de Pâques, mais la boulangerie molisane le propose toute l'année. L'art culinaire autrefois n'était pas partagé comme aujourd'hui et de nombreuses recettes étaient secrètes. Salvatore Esposito gardait chaque recette comme un précieux joyau et seules quelques-unes étaient transmises à ses enfants. Sa petite-fille, entrée dans la famille de Rosa Maria Vittoria en épousant son fils, a offert à la boulangerie molisane la précieuse recette du Casatiello. Salvatore Esposito était opposé aux œufs durs qui ornaient la tarte rustique, un peu pour des raisons d'hygiène et un peu parce qu'ils se cassaient pendant le transport. La boulangerie Rosa Maria Vittoria a ainsi décidé de reproduire fidèlement le Casatiello original de Salvatore Esposito.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Le Casatiello napolitain est l'un des produits de boulangerie les plus traditionnels de la culture gastronomique partenopea. La boulangerie Rosa Maria Vittoria remet au goût du jour une ancienne recette d'un important maître culinaire napolitain, Salvatore Esposito, célèbre pour avoir préparé en 1947 l'un des gâteaux de mariage de la reine Élisabeth d'Angleterre. Le Casatiello est typiquement une tarte salée de Pâques, mais la boulangerie molisane le propose toute l'année. L'art culinaire autrefois n'était pas partagé comme aujourd'hui et de nombreuses recettes étaient secrètes. Salvatore Esposito gardait chaque recette comme un précieux joyau et seules quelques-unes étaient transmises à ses enfants. Sa petite-fille, entrée dans la famille de Rosa Maria Vittoria en épousant son fils, a offert à la boulangerie molisane la précieuse recette du Casatiello. Salvatore Esposito était opposé aux œufs durs qui ornaient la tarte rustique, un peu pour des raisons d'hygiène et un peu parce qu'ils se cassaient pendant le transport. La boulangerie Rosa Maria Vittoria a ainsi décidé de reproduire fidèlement le Casatiello original de Salvatore Esposito.
