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Casatiello napolitain traditionnel sans œufs

Casatiello napolitain traditionnel sans œufs

Le Casatiello napolitain est l'un des produits de boulangerie les plus traditionnels de la culture œnogastronomique napolitaine. La boulangerie Rosa Maria Vittoria remet au goût du jour une ancienne recette d'un important maître culinaire napolitain, Salvatore Esposito, célèbre pour avoir préparé en 1947 l'un des gâteaux de mariage de la reine Élisabeth d'Angleterre. Le Casatiello est typiquement une tourte salée de Pâques, mais la boulangerie molisane le propose toute l'année ! Casatiello : la recette sans œufs Autrefois, l'art culinaire n'était pas partagé comme aujourd'hui et de nombreuses recettes étaient secrètes. Salvatore Esposito gardait chaque recette comme un précieux bijou et seules quelques-unes étaient transmises à ses enfants. Sa petite-fille, une fois entrée dans la famille de Rosa Maria Vittoria en épousant son fils, a ainsi offert à la boulangerie molisane la précieuse recette du Casatiello. Salvatore Esposito était opposé aux œufs durs qui ornaient le rustique, un peu pour des raisons d'hygiène et un peu parce qu'ils se cassaient pendant le transport. La boulangerie Rosa Maria Vittoria a donc décidé de reproduire fidèlement le Casatiello original de Salvatore Esposito.
23,00 €

Description

Le Casatiello napolitain est l'un des produits de boulangerie les plus traditionnels de la culture œnogastronomique napolitaine. La boulangerie Rosa Maria Vittoria remet au goût du jour une ancienne recette d'un important maître culinaire napolitain, Salvatore Esposito, célèbre pour avoir préparé en 1947 l'un des gâteaux de mariage de la reine Élisabeth d'Angleterre. Le Casatiello est typiquement une tourte salée de Pâques, mais la boulangerie molisane le propose toute l'année ! Casatiello : la recette sans œufs Autrefois, l'art culinaire n'était pas partagé comme aujourd'hui et de nombreuses recettes étaient secrètes. Salvatore Esposito gardait chaque recette comme un précieux bijou et seules quelques-unes étaient transmises à ses enfants. Sa petite-fille, une fois entrée dans la famille de Rosa Maria Vittoria en épousant son fils, a ainsi offert à la boulangerie molisane la précieuse recette du Casatiello. Salvatore Esposito était opposé aux œufs durs qui ornaient le rustique, un peu pour des raisons d'hygiène et un peu parce qu'ils se cassaient pendant le transport. La boulangerie Rosa Maria Vittoria a donc décidé de reproduire fidèlement le Casatiello original de Salvatore Esposito.

Ingrédients

Farine de blé tendre type 0, saindoux, eau, sel, levain naturel, levure de bière, sucre, viande de porc, sel, dextrose, sucre, épices, arômes, arômes de fumage, antioxydants : ascorbate de sodium, acide ascorbique ; conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium. Fromage pecorino et fromage de lait de vache. Allergènes : gluten, lactose Durée de conservation : 10 jours; Peut contenir : Céréales contenant du gluten, Lait

Analyse Nutritionnelle

Modes de vie

Végétarien - Non adapté
Végétalien - Non adapté
Sans gluten - Non adapté
Sans lactose - Éléments douteux
Pescétarien - Non adapté
Sans nickel - Non adapté

Intolérances et allergies

Crustacés - Adapté
Œufs - Certificat
Poisson - Adapté
Arachides - Adapté
Soja - Adapté
Lait - Non adapté
Fruits à coque - Adapté
Céleri - Adapté
Moutarde - Adapté
Sésame - Adapté
Sulfites - Adapté
Lupins - Adapté
Mollusques - Adapté
Légumineuses - Adapté
Solanacées - Adapté
Arômes - Non adapté
Café - Adapté
Levure de boulangerie - Adapté
Tomate - Adapté

Additifs

Colorants - Info non disponible.
Conservateurs - Non adapté
Antioxydants et correcteurs d'acidité - Info non disponible.
Épaississants, stabilisants, émulsifiants - Info non disponible.
Correcteurs d'acidité et antiagglomérants - Info non disponible.
Exhausteurs de goût - Info non disponible.
Additifs divers - Info non disponible.
Édulcorants - Info non disponible.

Certifications

Halal - Info non disponible.
Casher - Info non disponible.
Bio - Info non disponible.
Sans sucre ajouté - Info non disponible.
Sans huile de palme - Info non disponible.
Sans graisses hydrogénées - Info non disponible.
Sans levure - Info non disponible.
Sans antibiotiques - Info non disponible.
Fabriqué en italie - Certificat