"La Valbreno", le nom de cette farine fait référence à la région où nous moulons le maïs, à quelques pas de la rivière Brembo en Val Brembana (BG). Moulue strictement au moulin à pierre, c'est du maïs rouge 100 % de qualité supérieure, mais c'est une farine de type bramata, c'est-à-dire plus raffinée, dans laquelle le maïs est débarrassé de la partie farineuse résultant du broyage : il n'y a ni fumet ni semoule ici.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
"La Valbreno", le nom de cette farine fait référence à la région où nous moulons le maïs, à quelques pas de la rivière Brembo en Val Brembana (BG). Moulue strictement au moulin à pierre, c'est du maïs rouge 100 % de qualité supérieure, mais c'est une farine de type bramata, c'est-à-dire plus raffinée, dans laquelle le maïs est débarrassé de la partie farineuse résultant du broyage : il n'y a ni fumet ni semoule ici.
