Lambrusco et Sangiovese et autres histoires de vigne : l'interaction entre communautés humaines et vignes selon Attilio Scienza et Serena Imazio. Derrière la culture de la vigne et de ses fruits se cache une histoire de peuples qui ont travaillé la terre, transformé le paysage, produit et commercialisé des vins, forgeant ainsi des communautés locales et globales. Dans ce livre, les généticiens et experts de la vigne Attilio Scienza et Serena Imazio reconstituent la lignée du vin. À travers l'analyse de l'ADN, l'archéologie, l'anthropologie, le mythe et les sources littéraires, ils discutent de l'origine et de l'ascendance de cépages comme Sangiovese, Ribolla, Primitivo et les nombreux raisins Moscato, Malvasia et Lambrusco. Les chapitres traitent également de variétés plus largement plantées comme Chardonnay, Merlot, Syrah et Pinot, ainsi que de l'impact de l'épidémie de phylloxéra survenue au dix-neuvième siècle. De manière scientifique mais accessible, Lambrusco et Sangiovese et autres histoires de vigne éclaire l'interaction complexe entre communautés humaines et vignes, dans un voyage qui révélera des histoires passionnantes de migration, de conquête, d'exploration et d'échange interculturel. Langue : Anglais Pages : 259