Description
Lambrusco e Sangiovese et autres histoires de vigne : l'interaction entre les communautés humaines et les vignes selon Attilio Scienza et Serena Imazio Derrière la culture de la vigne et de ses fruits se cache une histoire de peuples qui ont travaillé la terre, transformé le paysage, produit et commercialisé des vins, forgeant ainsi des communautés locales et globales. Dans ce livre, les généticiens et experts de la vigne Attilio Scienza et Serena Imazio reconstituent la lignée du vin. À travers des analyses ADN, l'archéologie, l'anthropologie, le mythe et les sources littéraires, ils discutent de l'origine et de l'ascendance de cépages comme le Sangiovese, le Ribolla, le Primitivo et les nombreuses variétés de Moscato, Malvasia et Lambrusco. Les chapitres traitent également de variétés plus largement plantées comme le Chardonnay, le Merlot, le Syrah et le Pinot, ainsi que de l'impact de l'épidémie de phylloxéra survenue au XIXe siècle. D'une manière scientifique mais accessible, Lambrusco e Sangiovese et autres histoires de vigne éclaire la complexe interaction entre les communautés humaines et les vignes, dans un voyage qui révélera des histoires captivantes de migration, de conquête, d'exploration et d'échange interculturel. Langue : Anglais Pages : 259