Le Thé Puer Sheng (cru) au Chrysanthème Mini Tuocha se présente dans un format qui, pour nous, peut sembler un peu étrange, mais qui en Chine est assez commun et est appelé Tuo. Ce mot signifie "bol" en chinois et indique la forme que prennent les feuilles de ce thé une fois pressées. Les avantages offerts par le format de ce produit sont : une plus grande facilité de transport, la disponibilité d'une dose unique prête à l'emploi et, surtout, la garantie de conditions favorables pour le puer, afin qu'il puisse continuer à mûrir ses saveurs pendant le vieillissement. Le Tuo, vu ses nombreux avantages, est également produit dans des formats beaucoup plus grands que celui de ce produit. Dans certains cas, on peut même trouver des Tuo pesant un kilo ou plus. Pour mieux comprendre ce produit, il est nécessaire d'approfondir la zone d'origine de ses feuilles, car, dans la plupart des cas, c'est le lieu d'origine lui-même qui confère le nom et les principales qualités organoleptiques au thé. Ce puer, spécifiquement, est composé principalement de la récolte faite dans la région montagneuse autour de la ville de Menghai, dans la partie ouest de la préfecture autonome de Xishuangbanna, au sud du Yunnan. En plus des feuilles de camélia, lors de la pressage du Thé Puer Sheng (cru) au Chrysanthème Mini Tuocha, des fleurs de chrysanthème séchées ont été ajoutées, qui sont l'un des éléments naturels classiques utilisés en Chine pour aromatiser un produit. La combinaison des deux éléments de ce produit donne au palais une sensation de douceur très durable et riche en nuances. Au début, en effet, on ressentira la douceur florale du chrysanthème, suivie d'une saveur végétale légèrement amère typique du sheng, qui, cependant, se résoudra également en un goût doux et savoureux. En rétrogoût, après quelques gorgées, la saveur du thé et du chrysanthème se rejoindra, révélant comment ils s'influencent mutuellement. Cette variante aromatisée de puer peut être très utile pour se familiariser avec les sheng, car elle atténue certains des traits amers et tanniques de ce thé, qui sont plus difficiles à apprécier lors de la première dégustation. Nous vous invitons à essayer d'autres produits aromatisés de cette manière, comme le Thé Puer Shu (cuit) au Jasmin Mini Tuocha. Lieu d'origine : Région de Menghai, Yunnan - Chine Production : Après la récolte, les feuilles du Thé Puer Sheng (cru) au Chrysanthème Mini Tuocha sont laissées flétrir au soleil pendant un certain temps, selon le producteur, avant de passer à la phase de "tue du vert", qui est similaire à celle utilisée pour produire des thés verts. La particularité, dans ce cas, réside dans le fait de ne pas chauffer les feuilles autant que pour un thé vert, afin de préserver certains enzymes capables de modifier les saveurs au fil du temps. Une fois cuites, les feuilles sont laissées reposer une nuit avant de terminer le séchage au soleil. À ce stade, le produit est appelé maocha et est prêt à être (éventuellement) pressé, de manière à obtenir les meilleures conditions pour être transporté et vieilli. Pour presser les feuilles, elles sont associées aux fleurs de chrysanthème et traversées pendant quelques secondes par un fort jet de vapeur, afin de les rendre molles extérieurement. Ensuite, elles sont rassemblées dans une chaussette ou sac qui donnera la forme, généralement discale, au produit. Pour que cette structure reste fixe dans le temps, le sac est laissé pendant des heures sous une pierre ou une presse mécanique, tandis que les feuilles perdent cette humidité résiduelle absorbée par la vapeur lors de la phase précédente. Méthode d'infusion du Thé Puer Sheng (cru) au Chrysanthème Mini Tuocha : Nous conseillons vivement d'infuser le Thé Puer Sheng (cru) au Chrysanthème Mini Tuocha selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec une gaiwan d'une capacité d'environ 150 ml. Suivant cette préparation, avec 1 Tuo, on peut faire de multiples infusions, utiles pour percevoir au mieux toutes les saveurs du thé. Après un rapide rinçage des feuilles avec de l'eau à 90°C, on peut procéder à une première infusion de 15 secondes, et par la suite, en maintenant l'eau à la même température, on peut continuer à exploiter le produit en ajoutant de l'eau et en augmentant d'environ 5 secondes le temps d'infusion précédent (15 - 20 - 25…). Pour une préparation plus traditionnelle selon le style occidental, nous conseillons la moitié d'un Tuo dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 90°C pour un temps d'infusion de 2 minutes et demie. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous suggérons de filtrer l'infusion dès que le temps de macération établi est écoulé. Les temps d'infusion que nous proposons peuvent également être légèrement modifiés selon vos préférences pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe. Bénéfices du Thé Puer Sheng (cru) : Les Thé Puer Sheng (cru) procurent généralement un agréable effet relaxant et une teneur modérée en caféine. Par rapport à d'autres thés avec effet stimulant (comme par exemple les thés verts), ces Puer ont généralement un impact plus graduel dans le temps. Ils sont donc excellents pour favoriser la concentration sur des périodes plus longues que d'autres thés. Les Puer Sheng (cru) fournissent également une bonne quantité d'antioxydants, mais, en raison de leur teneur en caféine, nous invitons, surtout les personnes plus sensibles, à en faire une consommation modérée.
Frais de €11,00, offerts à partir de €45,00
Prix TTC
Le Thé Puer Sheng (cru) au Chrysanthème Mini Tuocha se présente dans un format qui, pour nous, peut sembler un peu étrange, mais qui en Chine est assez commun et est appelé Tuo. Ce mot signifie "bol" en chinois et indique la forme que prennent les feuilles de ce thé une fois pressées. Les avantages offerts par le format de ce produit sont : une plus grande facilité de transport, la disponibilité d'une dose unique prête à l'emploi et, surtout, la garantie de conditions favorables pour le puer, afin qu'il puisse continuer à mûrir ses saveurs pendant le vieillissement. Le Tuo, vu ses nombreux avantages, est également produit dans des formats beaucoup plus grands que celui de ce produit. Dans certains cas, on peut même trouver des Tuo pesant un kilo ou plus. Pour mieux comprendre ce produit, il est nécessaire d'approfondir la zone d'origine de ses feuilles, car, dans la plupart des cas, c'est le lieu d'origine lui-même qui confère le nom et les principales qualités organoleptiques au thé. Ce puer, spécifiquement, est composé principalement de la récolte faite dans la région montagneuse autour de la ville de Menghai, dans la partie ouest de la préfecture autonome de Xishuangbanna, au sud du Yunnan. En plus des feuilles de camélia, lors de la pressage du Thé Puer Sheng (cru) au Chrysanthème Mini Tuocha, des fleurs de chrysanthème séchées ont été ajoutées, qui sont l'un des éléments naturels classiques utilisés en Chine pour aromatiser un produit. La combinaison des deux éléments de ce produit donne au palais une sensation de douceur très durable et riche en nuances. Au début, en effet, on ressentira la douceur florale du chrysanthème, suivie d'une saveur végétale légèrement amère typique du sheng, qui, cependant, se résoudra également en un goût doux et savoureux. En rétrogoût, après quelques gorgées, la saveur du thé et du chrysanthème se rejoindra, révélant comment ils s'influencent mutuellement. Cette variante aromatisée de puer peut être très utile pour se familiariser avec les sheng, car elle atténue certains des traits amers et tanniques de ce thé, qui sont plus difficiles à apprécier lors de la première dégustation. Nous vous invitons à essayer d'autres produits aromatisés de cette manière, comme le Thé Puer Shu (cuit) au Jasmin Mini Tuocha. Lieu d'origine : Région de Menghai, Yunnan - Chine Production : Après la récolte, les feuilles du Thé Puer Sheng (cru) au Chrysanthème Mini Tuocha sont laissées flétrir au soleil pendant un certain temps, selon le producteur, avant de passer à la phase de "tue du vert", qui est similaire à celle utilisée pour produire des thés verts. La particularité, dans ce cas, réside dans le fait de ne pas chauffer les feuilles autant que pour un thé vert, afin de préserver certains enzymes capables de modifier les saveurs au fil du temps. Une fois cuites, les feuilles sont laissées reposer une nuit avant de terminer le séchage au soleil. À ce stade, le produit est appelé maocha et est prêt à être (éventuellement) pressé, de manière à obtenir les meilleures conditions pour être transporté et vieilli. Pour presser les feuilles, elles sont associées aux fleurs de chrysanthème et traversées pendant quelques secondes par un fort jet de vapeur, afin de les rendre molles extérieurement. Ensuite, elles sont rassemblées dans une chaussette ou sac qui donnera la forme, généralement discale, au produit. Pour que cette structure reste fixe dans le temps, le sac est laissé pendant des heures sous une pierre ou une presse mécanique, tandis que les feuilles perdent cette humidité résiduelle absorbée par la vapeur lors de la phase précédente. Méthode d'infusion du Thé Puer Sheng (cru) au Chrysanthème Mini Tuocha : Nous conseillons vivement d'infuser le Thé Puer Sheng (cru) au Chrysanthème Mini Tuocha selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec une gaiwan d'une capacité d'environ 150 ml. Suivant cette préparation, avec 1 Tuo, on peut faire de multiples infusions, utiles pour percevoir au mieux toutes les saveurs du thé. Après un rapide rinçage des feuilles avec de l'eau à 90°C, on peut procéder à une première infusion de 15 secondes, et par la suite, en maintenant l'eau à la même température, on peut continuer à exploiter le produit en ajoutant de l'eau et en augmentant d'environ 5 secondes le temps d'infusion précédent (15 - 20 - 25…). Pour une préparation plus traditionnelle selon le style occidental, nous conseillons la moitié d'un Tuo dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 90°C pour un temps d'infusion de 2 minutes et demie. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous suggérons de filtrer l'infusion dès que le temps de macération établi est écoulé. Les temps d'infusion que nous proposons peuvent également être légèrement modifiés selon vos préférences pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe. Bénéfices du Thé Puer Sheng (cru) : Les Thé Puer Sheng (cru) procurent généralement un agréable effet relaxant et une teneur modérée en caféine. Par rapport à d'autres thés avec effet stimulant (comme par exemple les thés verts), ces Puer ont généralement un impact plus graduel dans le temps. Ils sont donc excellents pour favoriser la concentration sur des périodes plus longues que d'autres thés. Les Puer Sheng (cru) fournissent également une bonne quantité d'antioxydants, mais, en raison de leur teneur en caféine, nous invitons, surtout les personnes plus sensibles, à en faire une consommation modérée.
