Le Yunnan Fengqing Imperial est un thé rouge produit dans la région de Fengqing, dans le Yunnan, et présente de nombreuses similitudes avec un autre produit de notre catalogue appelé Yunnan Fengqing Maofeng. Ces deux thés possèdent de très petites feuilles récoltées au début du printemps, mais celui-ci en particulier présente un très grand nombre de bourgeons. Une autre caractéristique, un peu moins évidente, qui différencie ces deux produits est la façon dont leurs feuilles ont été pliées : dans ce cas, en particulier, on a donné une forme plus aiguille aux feuilles, tandis que dans le Mao Feng, une torsion supplémentaire semblable à celle du thé vert du même nom a été donnée. Bien que petites, ces différences entraînent tout de même une variation significative du goût des deux thés. Pour cette raison, nous vous invitons à prendre les deux produits : vous aurez ainsi l'opportunité de les infuser et de les comparer, expérimentant les différences avec votre palais. Le Yunnan Fengqing Imperial se révèle dans la tasse un thé plutôt complexe avec une riche gamme aromatique et de saveurs : de la douceur du malt, due à la forte présence de bourgeons, le thé évolue en bouche se terminant par une note de cacao. Le thé rouge Yunnan Fengqing Imperial a de petites feuilles, entières et finement roulées. La couleur est un noir-châtain avec de nombreux bourgeons dorés aux reflets cuivrés. Une fois infusées, les feuilles libèrent des arômes de cacao et de croûte de pain noir, des notes florales, des notes fruitées qui rappellent la prune et la pomme cuite et un parfum de bois presque balsamique. En tasse, la couleur de l'infusion est un orange vif avec des reflets ambrés, limpide et très lumineux. La première infusion de thé rouge Yunnan Fengqing Imperial est délicate mais déjà riche de plusieurs saveurs : le premier à être perçu est sans doute le cacao, suivi de notes florales et de notes fruitées très sucrées rappelant le litchi. On sent aussi une agréable et légère note épicée. Avec la seconde infusion, les saveurs deviennent plus intenses : les notes de tête demeurent le cacao amer et la rose, suivies de notes de malt et de pain de seigle. En finale, des notes de bois parfumé émergent et une note fruitée légèrement acide qui rappelle la prune. La troisième infusion révèle un goût balsamique qui fait penser à du bois de sapin et des baies de genièvre, ainsi que de claires notes épicées de poivre noir et une note douce de miellat de forêt. Le cacao amer est toujours bien présent, tandis qu'en finale réapparaissent des notes florales. La première gorgée de thé rouge Yunnan Fengqing Imperial s'ouvre avec des notes de cacao amer et des notes florales de rose. L'évolution en bouche fait ensuite émerger des senteurs de bois, comme du bois de sapin et du bois de santal, suivies de notes épicées telles que le poivre noir et la cardamome, avec son caractère vif et légèrement balsamique. En finale, surgissent la douceur du malt et de la fruit cuite (pommes), tandis que la persistance est longue, avec des notes de cacao et d'épices enrobant la langue et le palais. Il s'agit d'un thé complexe, avec un excellent équilibre et une douceur remarquable en bouche. Après la récolte, les feuilles de Yunnan Fengqing Imperial sont laissées à faner au soleil pendant un certain temps selon le producteur avant de passer à la phase de pliage. Les feuilles sont ensuite pliées et roulées de manière à ce que les jus à l'intérieur se mélangent et que le processus d'oxydation puisse commencer. Pour ce thé, les feuilles sont exposées à une augmentation progressive de la température pendant l'oxydation et, une fois que la feuille atteint sa couleur brune caractéristique, on passe à l'élimination de l'humidité résiduelle interne. Après quelques jours de repos, le thé est prêt à être consommé. Nous recommandons fortement d'infuser le thé Yunnan Fengqing Imperial selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour mieux apprécier ces feuilles. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles (environ 4 cuillères à café), vous pouvez faire plusieurs infusions utiles pour saisir au mieux toutes les nuances de saveur du thé. Chauffez l'eau à une température de 90-95°C et procédez à une première infusion de 25 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à exploiter les mêmes feuilles en ajoutant de l'eau et en augmentant chaque fois le temps d'infusion de 10 secondes (25 - 35 - 45…). Ce thé a une longévité de 7 infusions. Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 90-95°C pour un temps d'infusion de 2-3 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé dès la fin du temps d'infusion. Les temps que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés à votre convenance pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
Prix TTC
Le Yunnan Fengqing Imperial est un thé rouge produit dans la région de Fengqing, dans le Yunnan, et présente de nombreuses similitudes avec un autre produit de notre catalogue appelé Yunnan Fengqing Maofeng. Ces deux thés possèdent de très petites feuilles récoltées au début du printemps, mais celui-ci en particulier présente un très grand nombre de bourgeons. Une autre caractéristique, un peu moins évidente, qui différencie ces deux produits est la façon dont leurs feuilles ont été pliées : dans ce cas, en particulier, on a donné une forme plus aiguille aux feuilles, tandis que dans le Mao Feng, une torsion supplémentaire semblable à celle du thé vert du même nom a été donnée. Bien que petites, ces différences entraînent tout de même une variation significative du goût des deux thés. Pour cette raison, nous vous invitons à prendre les deux produits : vous aurez ainsi l'opportunité de les infuser et de les comparer, expérimentant les différences avec votre palais. Le Yunnan Fengqing Imperial se révèle dans la tasse un thé plutôt complexe avec une riche gamme aromatique et de saveurs : de la douceur du malt, due à la forte présence de bourgeons, le thé évolue en bouche se terminant par une note de cacao. Le thé rouge Yunnan Fengqing Imperial a de petites feuilles, entières et finement roulées. La couleur est un noir-châtain avec de nombreux bourgeons dorés aux reflets cuivrés. Une fois infusées, les feuilles libèrent des arômes de cacao et de croûte de pain noir, des notes florales, des notes fruitées qui rappellent la prune et la pomme cuite et un parfum de bois presque balsamique. En tasse, la couleur de l'infusion est un orange vif avec des reflets ambrés, limpide et très lumineux. La première infusion de thé rouge Yunnan Fengqing Imperial est délicate mais déjà riche de plusieurs saveurs : le premier à être perçu est sans doute le cacao, suivi de notes florales et de notes fruitées très sucrées rappelant le litchi. On sent aussi une agréable et légère note épicée. Avec la seconde infusion, les saveurs deviennent plus intenses : les notes de tête demeurent le cacao amer et la rose, suivies de notes de malt et de pain de seigle. En finale, des notes de bois parfumé émergent et une note fruitée légèrement acide qui rappelle la prune. La troisième infusion révèle un goût balsamique qui fait penser à du bois de sapin et des baies de genièvre, ainsi que de claires notes épicées de poivre noir et une note douce de miellat de forêt. Le cacao amer est toujours bien présent, tandis qu'en finale réapparaissent des notes florales. La première gorgée de thé rouge Yunnan Fengqing Imperial s'ouvre avec des notes de cacao amer et des notes florales de rose. L'évolution en bouche fait ensuite émerger des senteurs de bois, comme du bois de sapin et du bois de santal, suivies de notes épicées telles que le poivre noir et la cardamome, avec son caractère vif et légèrement balsamique. En finale, surgissent la douceur du malt et de la fruit cuite (pommes), tandis que la persistance est longue, avec des notes de cacao et d'épices enrobant la langue et le palais. Il s'agit d'un thé complexe, avec un excellent équilibre et une douceur remarquable en bouche. Après la récolte, les feuilles de Yunnan Fengqing Imperial sont laissées à faner au soleil pendant un certain temps selon le producteur avant de passer à la phase de pliage. Les feuilles sont ensuite pliées et roulées de manière à ce que les jus à l'intérieur se mélangent et que le processus d'oxydation puisse commencer. Pour ce thé, les feuilles sont exposées à une augmentation progressive de la température pendant l'oxydation et, une fois que la feuille atteint sa couleur brune caractéristique, on passe à l'élimination de l'humidité résiduelle interne. Après quelques jours de repos, le thé est prêt à être consommé. Nous recommandons fortement d'infuser le thé Yunnan Fengqing Imperial selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour mieux apprécier ces feuilles. En suivant cette préparation, avec 5 grammes de feuilles (environ 4 cuillères à café), vous pouvez faire plusieurs infusions utiles pour saisir au mieux toutes les nuances de saveur du thé. Chauffez l'eau à une température de 90-95°C et procédez à une première infusion de 25 secondes. En maintenant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à exploiter les mêmes feuilles en ajoutant de l'eau et en augmentant chaque fois le temps d'infusion de 10 secondes (25 - 35 - 45…). Ce thé a une longévité de 7 infusions. Pour une préparation plus classique selon le style occidental, nous recommandons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 90-95°C pour un temps d'infusion de 2-3 minutes. Pour une meilleure expérience de dégustation, nous vous suggérons de filtrer le thé dès la fin du temps d'infusion. Les temps que nous suggérons peuvent être légèrement modifiés à votre convenance pour obtenir un goût plus ou moins intense. Il est conseillé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière solaire directe.
