Miso de riz, pois chiches et poireaux 200g

Inspiré par les techniques de fermentation de la tradition japonaise, ce miso de riz, pois chiches et poireaux de Kekoji Lab ajoutera de la saveur à votre cuisine, au point de pouvoir le remplacer complètement par du sel. La caractéristique principale de cette pâte fermentée, en effet, en plus de la saveur savoureuse, est l'abondance d'umami, dérivée naturellement des enzymes présentes dans le Koji, l'agent fermentant à la base de tous les produits de marque Kekoji. Contrairement au miso oriental classique, la saveur unique des poireaux ajoute une touche délicate, qui se marie bien avec les sauces, les salsas et les tapenades type houmous et babaganoush. Votre créativité n'a plus de limites et vous découvrirez un lien culinaire inattendu entre les plats de la cuisine italienne et celle du Soleil Levant. Vous trouverez cette pâte très polyvalente tant pour assaisonner les bouillons et les soupes, que pour enrichir les farces pour les pâtes fraîches ou la pâte à boulettes et tartes rustiques. Disponible en pot en verre de 200g.