रिकोटा इन साल्विएटा और आड़ू के साथ तैयार स्वादिष्ट एकल सर्विंग चीज़केक, एक परिष्कृत और हल्का डेसर्ट जो भोजन के अंत में शान से परोसा जा सकता है। रिकोटा की मखमली नरमी आड़ू की रसीली मिठास के साथ मिलकर ताजगी और लुभावने स्वाद का संयोजन बनाती है, जो हर स्वाद को जीतने में सक्षम है।
सूखे बिस्कुट को बारीक क्रश करें और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण रेत जैसा न हो जाए। इस मिश्रण को 4 एकल सर्विंग चीज़केक के मोल्ड के तल में समान रूप से फैलाएं और चम्मच के पीछे से अच्छी तरह दबाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
जिलेटिन की शीट को लगभग 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएं। एक कटोरे में, रिकोटा डी बुफाला कैंपाना DOP को पाउडर चीनी और नींबू के रस के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए। एक छोटे पैन में एक चम्मच पानी के साथ जिलेटिन को धीमी आंच पर पिघलाएं, फिर इसे रिकोटा क्रीम में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
रिकोटा क्रीम को बिस्कुट के आधार के ऊपर मोल्ड में डालें और सतह को समतल करें। कम से कम 4 घंटे के लिए या जब तक क्रीम अच्छी तरह जम न जाए फ्रिज में रखें।
आड़ू को धोएं, छीलकर पतले स्लाइस में काटें। यदि चाहें, तो उन्हें थोड़ा शहद के साथ पैन में हल्का सा भून सकते हैं ताकि वे अधिक मीठे और नरम हो जाएं।
चीज़केक को मोल्ड से निकालें और प्रत्येक को आड़ू के स्लाइस से सजाएं। सजावट के लिए एक पुदीने का पत्ता डालें और यदि पसंद हो तो थोड़ा शहद डालें।
चीज़केक के लिए मोल्ड
पैन
परोसने के समय तक फ्रिज में रखें।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 193.51 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.63 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.28 |
| वसा (ग्राम) | 10.4 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.63 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.22 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.88 |
| बिक्री | 0.07 |
