रिकोत्ता इन साल्विएत्ता और आड़ू के साथ तैयार किए गए स्वादिष्ट एकल-सेवा चीज़केक, एक परिष्कृत और हल्का मिठाई जो भोजन को शान से समाप्त करने के लिए आदर्श है। रिकोत्ता की मखमली कोमलता आड़ू की रसदार मिठास के साथ सामंजस्य बनाती है, एक ताजगी भरे और अप्रतिरोध्य स्वाद का संयोजन बनाती है, जो हर स्वाद को जीतने में सक्षम है।
सूखे बिस्कुट को बारीक पीस लें और उन्हें पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि एक रेतीला मिश्रण न बन जाए। इस मिश्रण को 4 एकल-सेवा चीज़केक के सांचों के तलों में वितरित करें, इसे एक चम्मच के पिछले हिस्से से अच्छी तरह से दबाएं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।
जिलेटिन की पत्तियों को ठंडे पानी में लगभग 10 मिनट के लिए भिगोएं। एक कटोरे में, रिकोत्ता दी बुफाला कैंपाना डीओपी को पाउडर चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए। जिलेटिन को एक छोटे पैन में एक चम्मच पानी के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, फिर इसे रिकोत्ता क्रीम में मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं।
रिकोत्ता क्रीम को बिस्कुट के आधार के ऊपर सांचों में डालें और सतह को समतल करें। इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें, या जब तक क्रीम अच्छी तरह से जम न जाए।
आड़ू को धो लें, छील लें और पतले स्लाइस में काट लें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें थोड़ा शहद के साथ पैन में हल्का सा भून सकते हैं ताकि वे अधिक मीठे और नरम हो जाएं।
चीज़केक को सांचों से निकालें और प्रत्येक को आड़ू के स्लाइस से सजाएं। सजाने के लिए एक पुदीने की पत्ती जोड़ें और यदि आपको पसंद हो, तो थोड़ा शहद डालें।
चीज़केक के सांचे
छोटा पैन
परोसने तक फ्रिज में रखें।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 193.51 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.63 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 13.28 |
| वसा (ग्राम) | 10.4 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.63 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.22 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.88 |
| बिक्री | 0.07 |
