मोज़रेला के साथ बेक्ड पास्ता उत्सव के दिनों के लिए एक आदर्श मुख्य व्यंजन है, लेकिन यह हर दिन के लिए भी बहुत अच्छा होता है। इसे तैयार करना आसान है, इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और फिर गरम किया जा सकता है, ऊपर एक कुरकुरी परत बन जाती है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
पहले बेशमेल बनाना शुरू करें यदि आपने अभी तक नहीं किया है। एक छोटे बर्तन में 30 ग्राम मक्खन और 30 ग्राम आटा डालकर पिघलाएं जब तक कि वे भूरे और टोस्ट न हो जाएं। धीरे-धीरे 300 मिलीलीटर दूध मिलाएं और हाथ से फेंटने वाले से फेंटें ताकि गुठली न बनें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
मोज़रेला को छोटे टुकड़ों में काटें।
एक थोड़ा नमकीन पानी का बर्तन गर्म करें, और जब यह उबलने लगे, पास्ता पकाएं।
जब पास्ता हल्का अल देंटे हो जाए, तो इसे छान लें और एक बड़े बर्तन में डालें।
पास्ता में बेशमेल, कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो का आधा हिस्सा और मोज़रेला के टुकड़े डालें। अच्छे से मिलाएं।
सभी सामग्री को एक बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से फैलाएं।
सतह पर बचे हुए पार्मिगियानो को छिड़कें।
175/200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 25/30 मिनट तक पकाएं।
बाहर निकालें और गरमागरम परोसें।
मोज़रेला के साथ बेक्ड पास्ता फ्रिज में दो या तीन दिनों तक सुरक्षित रहता है। आप इसे फ्रीज़ भी कर सकते हैं।
आप अपनी पसंद के अनुसार मोज़रेला की मात्रा बढ़ा सकते हैं या स्मोक्ड स्कैमोरज़ा जोड़ सकते हैं। यह नुस्खा किफायती और बहुत बहुपरकारी है।
Italy, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 257.2 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.52 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.39 |
| वसा (ग्राम) | 9.4 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.75 |
| बिक्री | 0.08 |
