मोज़ेरेला के साथ बेक्ड पास्ता त्योहारों के दिनों के लिए एक उत्तम पहला व्यंजन है, लेकिन यह हर दिन भी बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे बनाना आसान है, इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और फिर से गर्म किया जा सकता है, जिससे ऊपर की कुरकुरी परत और भी स्वादिष्ट हो जाती है।
यदि आपने अभी तक बेसिअमेला नहीं बनाया है तो इसे बनाना शुरू करें। एक छोटे पैन में 30 ग्राम मक्खन और 30 ग्राम आटा डालकर भूनें जब तक वे सुनहरे और भुने हुए न हो जाएं। धीरे-धीरे 300 मिली दूध डालें और गुठलियाँ बनने से बचाने के लिए हाथ से फेंटने वाले से मिलाएं। लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
मोज़ेरेला को छोटे टुकड़ों में काटें।
थोड़ा नमकीन पानी का एक बर्तन आग पर रखें और जब पानी उबलने लगे तो पास्ता पकाएं।
पास्ता को तब तक छान लें जब वह हल्का अल डेंटे हो और एक बड़े कटोरे में डालें।
पास्ता में बेसिअमेला, आधा कटा हुआ पार्मिज़ानो और मोज़ेरेला के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
सभी सामग्री को एक बेकिंग डिश में डालें और समान रूप से फैलाएं।
ऊपर बचा हुआ पार्मिज़ानो छिड़कें।
पूर्व-गर्म किए हुए वेंटिलेटेड ओवन में 180/200 डिग्री पर लगभग 25/30 मिनट तक पकाएं।
ओवन से निकालें और गरम परोसें।
मोज़ेरेला के साथ बेक्ड पास्ता फ्रिज में दो या तीन दिन तक सुरक्षित रहता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं।
आप अपनी पसंद के अनुसार मोज़ेरेला की मात्रा बढ़ा सकते हैं या स्मोक्ड स्कामोरजा जोड़ सकते हैं। यह रेसिपी किफायती और बहुत बहुमुखी है।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 257.2 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.52 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.39 |
| वसा (ग्राम) | 9.4 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.75 |
| बिक्री | 0.08 |
