प्रोटीन सलाद (ट्यूना, चने या अन्य के साथ) के लिए आदर्श हल्का खट्टा-मीठा विनैग्रीट। अगवे सिरप से मिठास, सेब के सिरका या नींबू के रस के साथ संतुलित स्वाद और एक चुटकी सरसों। लैक्टोज मुक्त और यदि साधारण सामग्री का उपयोग किया जाए तो सूजन-रोधी आहार के लिए उपयुक्त।
एक कटोरी में 1 चम्मच अगवे सिरप को 1 चम्मच सेब का सिरका या नींबू का रस मिलाएं।
1 चम्मच सरसों और एक चुटकी नमक डालें, एकसार करने के लिए मिलाएं।
धीरे-धीरे 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक समरूप सॉस न बन जाए।
स्वाद लें और समायोजित करें: अधिक खट्टापन के लिए अधिक सिरका/नींबू, अधिक मिठास के लिए अधिक अगवे या अधिक तीखापन के लिए अधिक सरसों मिलाएं।
प्रोटीन सलाद (ट्यूना या चने) और कुरकुरी सब्जियों को ड्रेसिंग के साथ परोसें और तुरंत परोसें।
कटोरी
चम्मच
फोर्क या छोटी फेटने वाली
2-3 दिनों तक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। उपयोग से पहले हिला दें।
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