मेडिटेरेनियन समुद्र की ऐंकोवी, जो Engraulis encrasicolus परिवार से है, इटली के तट पर जाल से मारी जाती है। ऐंकोवी को नमक में रखा जाता है और फिर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में संरक्षित किया जाता है।
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मेडिटेरेनियन समुद्र की ऐंकोवी, जो Engraulis encrasicolus परिवार से है, इटली के तट पर जाल से मारी जाती है। ऐंकोवी को नमक में रखा जाता है और फिर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में संरक्षित किया जाता है।
