इबेली पर्वत के सुगंधित जड़ी-बूटियों का एक ठोस मिश्रण, WWF ट्रेपानी द्वारा प्राकृतिक आरक्षित से नमक के साथ मिलाकर, सिराकुसा IGP के मूल्यवान नींबू के छिलके के साथ। इसे किसी भी पकवान पर, चाहे वह पकाया गया हो या कच्चा, उसके स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। डोल्ची एवेज़ियॉं हर्ब साल्ट एक कुशल मिश्रण का परिणाम है, जो WWF ट्रेपानी द्वारा प्राकृतिक आरक्षित के समुद्री नमक, इबेली पर्वत के दिल में उगाई गई हमारी सुगंधित जड़ी-बूटियों और सिराकुसा IGP के सूखे नींबू के छिलके का उपयोग करके बनाया गया है। यह थाइम, रोज़मैरी, सेज, ओरिगैनो जैसे जड़ी-बूटियों का सहायक नमक है... जड़ी-बूटियाँ सावधानीपूर्वक उन लोगों द्वारा उगाई, काटी और संसाधित की जाती हैं जो हमारे सामाजिक कृषि परियोजना में शामिल हैं, इबेली के फल। इस तरह, सहकारी संस्था ल'आर्कोलाइयो कमजोर लोगों, विशेष रूप से पूर्व कैदियों और युवा प्रवासियों के लिए सामाजिक-कार्यात्मक स्थितियों की सुनिश्चित करने के लिए इबेली क्षेत्र की पुनर्प्राप्ति और मूल्यांकन के माध्यम से कार्य करती है। सिसिली की उत्कृष्टता डोल्ची एवेज़ियॉं सिसिलियन हर्ब साल्ट ने 2020 के इंटरनेशनल टेस्‍ट अवार्ड में सिल्वर मेडल जीता है।