मायोर्का बायो सिसिलियन आटा, पुरानी मायोर्का किस्म के जैविक नरम गेहूं का संपूर्ण आटा। मायोर्का बायो सिसिलियन आटा खमीर उठाने वाली और पेस्ट्री व ब्रेड बनाने वाले सागरों के लिए उपयुक्त है। यह सिसिलियन मिठाइयों की प्राचीन रेसिपी का उच्च गुणवत्ता वाला नरम गेहूं है। हमारा मायोर्का बायो सिसिलियन आटा मुलायम है, इसमें प्राकृतिक पत्थर की पिसाई के कारण सुगंधित नोट्स हैं। पत्थर पर पिसाई करते समय, तापमान कम रहता है, कच्चे माल के गुणधर्मों को संरक्षित किया जाता है और इस आटे को सही मात्रा में खुरदुरापन मिलता है। मोलिनी डेल पोंटे और प्राचीन सिसिलियन अनाज की पुनःप्राप्ति पूरे अनाज की प्रोसेसिंग, उत्कृष्ट सेमोलों और आटे के निर्माण और सभी व्यावसायिक परियोजनाओं के लिए मार्गदर्शक सिद्धांत हैं। मिलर कला में, फिलिप्पो ड्रैगो प्राचीन सिसिलियन अनाज से संपूर्ण आटे का उत्पादन करता है, जैविक और बायोडायनामिक खेती से, जिन्हें पत्थर की पिसाई के माध्यम से भ्रूण को नहीं हटाया जाता है। प्राचीन अनाज को कैसे पीसते हैं? गेहूं को दबाव और घर्षण द्वारा पीसा जाता है, इस तरह हमारे गेहूं के रस प्राप्त होते हैं। चक्कियों पर सबसे संवेदनशील ऑपरेशन रैबिग्लियाटुरा या स्कैनालatura है, अर्थात् कि उन कणों का निर्माण जो आकार, आकार और संख्या की मात्रा, प्रकार के गेहूं और पिसाई से संबंधित हैं। रैबिग्लियाटुरा का कार्य अनाज को बेहतर तरीके से तोड़ना है, कार्यशील सतह की घर्षण को कम करना है ताकि उसे अधिक गर्म न किया जा सके। यह ऑपरेशन, साथ ही कई अन्य उपाय जिनके लिए मिलर ज़िम्मेदार है, उनकी अनुभव और कच्चे माल की जानकारी के परिणाम हैं जिन पर वह काम करता है, इसके अलावा वास्तविक जुनून की अनिवार्य सामग्री, हमारे आटे की उत्कृष्टता और विशिष्टता में योगदान करती है। प्राचीन पत्थर के चक्कियों की सेवा में एक अत्याधुनिक अनाज चयन और सफाई का ऑप्टिकल कंट्रोल सिस्टम है। इस प्रकार, प्रत्येक उत्तम गेहू का प्रकार अपने सुगंध और विशेष स्वादों को बनाए रखता है। मायोर्का बायो सिसिलियन आटा ऑनलाइन हमारे शॉप www.emporiosicilia.it पर बिक्री के लिए उपलब्ध है।
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