बायो सिसिलियन मैयोरका आटा, पुरानी मैयोरका किस्म का जैविक नरम गेहूं का संपूर्ण आटा। बायो सिसिलियन मैयोरका आटा खमीर वाले उत्पादों, बेकरी में संपूर्ण उत्पादों के लिए और सिसिली की प्राचीन मीठी रेसिपी के उत्कृष्ट आटे के लिए उपयुक्त है। हमारा बायो सिसिलियन मैयोरका आटा मुलायम है, प्राकृतिक पत्थर के पिसाई के लिए सुगंधित नोटों से भरपूर है। पारंपरिक पत्थर की पिसाई के दौरान तापमान को कम रखता है, कच्चे माल के गुणात्मक चर को संरक्षित करता है और इस आटे को सही मात्रा में खुरदुरापन प्रदान करता है। मोलिनी डेल पोंटे और प्राचीन सिसिलियन अनाजों की पुनर्प्राप्ति, पत्थर और प्रौद्योगिकी, नवाचार और अग्रणी, अनाज के प्रसंस्करण, उत्कृष्ट सेमोलों और आटों के उत्पादन और सभी औद्योगिक परियोजनाओं के मध्य रेखाएँ प्रकट करते हैं। मिक्खाई, फ़िलिप्पो ड्रागो प्राचीन सिसिलियन अनाजों के संपूर्ण आटे का उत्पादन करते हैं, जैविक और बायोडायनामिक कृषि से, क्योंकि यह पत्थर से पीसे जाने की प्रक्रिया के माध्यम से अंकुरित नहीं होता। प्राचीन अनाजों को कैसे पिसा जाता है? गेहूं को दबाव और घर्षण से पीसा जाता है, इस प्रकार हमारे गेहू की जूस निकलता है। चक्कियों पर सबसे संवेदनशील प्रक्रिया है खुरदुरापन या खुरदुरी बनाना, अर्थात् स्पीक्स का निर्माण, जिनका आकार, रूप और संख्या गेहूं के प्रकार और पिसाई की प्रक्रिया पर निर्भर करती है। खुरदुरापन का कार्य अनाज को बेहतर ढंग से तोड़ना है, कार्यशील सतह के घर्षण को कम करना और ओवरहीटिंग से बचना है। यह प्रक्रिया और कई अन्य उपाय, जिनके लिए मिक्खाई संरक्षक हैं और जो उनके अनुभव और कच्चे माल के ज्ञान के परिणाम है, साथ में असली जुनून का अपरिहार्य तत्व, हमारे आटों की उत्कृष्टता और अद्वितीयता में योगदान देती है। प्राचीन पत्थर के चक्कियों की सेवा में आधुनिकतम ग्रेन चयन और सफाई का ऑप्टिकल नियंत्रण संयंत्र है। इस प्रकार प्रत्येक संपूर्ण गेहूं की किस्म अपनी सुगंध और उसके विशेष स्वादों को बनाए रखती है।
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बायो सिसिलियन मैयोरका आटा, पुरानी मैयोरका किस्म का जैविक नरम गेहूं का संपूर्ण आटा। बायो सिसिलियन मैयोरका आटा खमीर वाले उत्पादों, बेकरी में संपूर्ण उत्पादों के लिए और सिसिली की प्राचीन मीठी रेसिपी के उत्कृष्ट आटे के लिए उपयुक्त है। हमारा बायो सिसिलियन मैयोरका आटा मुलायम है, प्राकृतिक पत्थर के पिसाई के लिए सुगंधित नोटों से भरपूर है। पारंपरिक पत्थर की पिसाई के दौरान तापमान को कम रखता है, कच्चे माल के गुणात्मक चर को संरक्षित करता है और इस आटे को सही मात्रा में खुरदुरापन प्रदान करता है। मोलिनी डेल पोंटे और प्राचीन सिसिलियन अनाजों की पुनर्प्राप्ति, पत्थर और प्रौद्योगिकी, नवाचार और अग्रणी, अनाज के प्रसंस्करण, उत्कृष्ट सेमोलों और आटों के उत्पादन और सभी औद्योगिक परियोजनाओं के मध्य रेखाएँ प्रकट करते हैं। मिक्खाई, फ़िलिप्पो ड्रागो प्राचीन सिसिलियन अनाजों के संपूर्ण आटे का उत्पादन करते हैं, जैविक और बायोडायनामिक कृषि से, क्योंकि यह पत्थर से पीसे जाने की प्रक्रिया के माध्यम से अंकुरित नहीं होता। प्राचीन अनाजों को कैसे पिसा जाता है? गेहूं को दबाव और घर्षण से पीसा जाता है, इस प्रकार हमारे गेहू की जूस निकलता है। चक्कियों पर सबसे संवेदनशील प्रक्रिया है खुरदुरापन या खुरदुरी बनाना, अर्थात् स्पीक्स का निर्माण, जिनका आकार, रूप और संख्या गेहूं के प्रकार और पिसाई की प्रक्रिया पर निर्भर करती है। खुरदुरापन का कार्य अनाज को बेहतर ढंग से तोड़ना है, कार्यशील सतह के घर्षण को कम करना और ओवरहीटिंग से बचना है। यह प्रक्रिया और कई अन्य उपाय, जिनके लिए मिक्खाई संरक्षक हैं और जो उनके अनुभव और कच्चे माल के ज्ञान के परिणाम है, साथ में असली जुनून का अपरिहार्य तत्व, हमारे आटों की उत्कृष्टता और अद्वितीयता में योगदान देती है। प्राचीन पत्थर के चक्कियों की सेवा में आधुनिकतम ग्रेन चयन और सफाई का ऑप्टिकल नियंत्रण संयंत्र है। इस प्रकार प्रत्येक संपूर्ण गेहूं की किस्म अपनी सुगंध और उसके विशेष स्वादों को बनाए रखती है।
