सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस। सामग्री: ट्यूना के अंडे (99%), समुद्री नमक। प्रारूप: 60 ग्राम। सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस, पारंपरिक सिसिलियन प्रसन्नता होने के अलावा, अन्य कुछ नहीं है बल्कि नमकीन, दबाए गए और सुखाए गए ट्यूना के अंडों का थैला है। बोटार्गा का एक गहरा स्वाद होता है जो समुद्र की याद दिलाता है, इसलिए इसे समुद्री भोजन के प्रेमियों द्वारा पसंद किया जाता है। सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस, वास्तव में, ट्यूना के अंडों के सुखाने और बाद की नमकीन प्रक्रिया से प्राप्त की जाती है। इसे प्राप्त करने के लिए एक लंबी और कठिन प्रक्रिया की आवश्यकता होती है, जो ट्यूना के अंडों के निष्कर्षण, उनकी पूरी सफाई और बाद की नमकीन से शुरू होती है। दबाने के बाद और विपणन से पहले, यह कम से कम 90 दिनों के लिए सूखने की प्रक्रिया के तहत होती है, यह अवधि सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस को विशेष सुनहरे-एम्बर रंग और विशिष्ट गहरे स्वाद देने के लिए अनिवार्य है। सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस का स्वाद रिकियोला या मुघिन बोटार्गा की तुलना में अधिक मजबूत होता है। इसे मुख्यतः बोटार्गा के साथ पास्ता तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन समुद्री स्वादों के साथ एपरिटिवो के लिए क्रॉस्टिनी, एंटीपस्ती और सेकंड को भी स्वादिष्ट बनाने के लिए। गुण: उच्च गुणवत्ता की जैविक प्रोटीन, ओमेगा 3 और अन्य बहु असंतृप्त वसा (जो एंटीऑक्सीडेंट शक्तियां रखती हैं)। 100 ग्राम ट्यूना बोटार्गा में लगभग 370 कैलोरी होती है। उपयोग की सलाह: हम इस धारणा से शुरू करते हैं कि सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस एक जॉली खाद्य पदार्थ है, जो खाना पकाने में बहुत बहुपरकारी है, पर्मीज़न या सोया सॉस के समान। स्वाभाविक रूप से, यह इनमें से अधिक महंगा है, और इसलिए, इसका उपयोग किचन में अधिक विवेकपूर्ण होता है। इसका मतलब यह है कि इसे और भी अधिक खास बना देता है। आप इसे फेंटी हुई अंडों पर, समुद्री रिसोट्टो पर, सब्जियों के साइड डिश (जैसे भाप में पके हुए ब्रोकोली और फूलगोभी या ग्रिल किए हुए ज़ूचिनी) पर छिड़क सकते हैं। स्वाभाविक रूप से आप इसे स्पेगेटी और सामान्य पास्ता पर भी छिड़क सकते हैं। आप इसे रसदार जैतून के तेल या गुणवत्ता वाले मक्खन के साथ स्वाद वाले ब्रेड पर भी डाल सकते हैं। इसे एक साधारण टमाटर की सलाद पर आजमाएं; इससे यह कभी इतना अच्छा नहीं लगेगा। पारंपरिक सिसिलियन रेसिपी: यदि आप सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस के साथ एक रेसिपी की तलाश में हैं, तो हम आपको सबसे प्रिय, वह नूडल पैन-फ्राई करने की सलाह देते हैं जिसमें उत्कृष्ट गुणवत्ता के अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, लहसुन, मिर्च, अजमोद और नींबू के सिरों के साथ किया जाता है, जो स्वाभाविक रूप से एक उदार बोटार्गा कद्दूकस के साथ समाप्त होता है। पहले चखने पर, जादू!
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सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस। सामग्री: ट्यूना के अंडे (99%), समुद्री नमक। प्रारूप: 60 ग्राम। सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस, पारंपरिक सिसिलियन प्रसन्नता होने के अलावा, अन्य कुछ नहीं है बल्कि नमकीन, दबाए गए और सुखाए गए ट्यूना के अंडों का थैला है। बोटार्गा का एक गहरा स्वाद होता है जो समुद्र की याद दिलाता है, इसलिए इसे समुद्री भोजन के प्रेमियों द्वारा पसंद किया जाता है। सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस, वास्तव में, ट्यूना के अंडों के सुखाने और बाद की नमकीन प्रक्रिया से प्राप्त की जाती है। इसे प्राप्त करने के लिए एक लंबी और कठिन प्रक्रिया की आवश्यकता होती है, जो ट्यूना के अंडों के निष्कर्षण, उनकी पूरी सफाई और बाद की नमकीन से शुरू होती है। दबाने के बाद और विपणन से पहले, यह कम से कम 90 दिनों के लिए सूखने की प्रक्रिया के तहत होती है, यह अवधि सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस को विशेष सुनहरे-एम्बर रंग और विशिष्ट गहरे स्वाद देने के लिए अनिवार्य है। सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस का स्वाद रिकियोला या मुघिन बोटार्गा की तुलना में अधिक मजबूत होता है। इसे मुख्यतः बोटार्गा के साथ पास्ता तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन समुद्री स्वादों के साथ एपरिटिवो के लिए क्रॉस्टिनी, एंटीपस्ती और सेकंड को भी स्वादिष्ट बनाने के लिए। गुण: उच्च गुणवत्ता की जैविक प्रोटीन, ओमेगा 3 और अन्य बहु असंतृप्त वसा (जो एंटीऑक्सीडेंट शक्तियां रखती हैं)। 100 ग्राम ट्यूना बोटार्गा में लगभग 370 कैलोरी होती है। उपयोग की सलाह: हम इस धारणा से शुरू करते हैं कि सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस एक जॉली खाद्य पदार्थ है, जो खाना पकाने में बहुत बहुपरकारी है, पर्मीज़न या सोया सॉस के समान। स्वाभाविक रूप से, यह इनमें से अधिक महंगा है, और इसलिए, इसका उपयोग किचन में अधिक विवेकपूर्ण होता है। इसका मतलब यह है कि इसे और भी अधिक खास बना देता है। आप इसे फेंटी हुई अंडों पर, समुद्री रिसोट्टो पर, सब्जियों के साइड डिश (जैसे भाप में पके हुए ब्रोकोली और फूलगोभी या ग्रिल किए हुए ज़ूचिनी) पर छिड़क सकते हैं। स्वाभाविक रूप से आप इसे स्पेगेटी और सामान्य पास्ता पर भी छिड़क सकते हैं। आप इसे रसदार जैतून के तेल या गुणवत्ता वाले मक्खन के साथ स्वाद वाले ब्रेड पर भी डाल सकते हैं। इसे एक साधारण टमाटर की सलाद पर आजमाएं; इससे यह कभी इतना अच्छा नहीं लगेगा। पारंपरिक सिसिलियन रेसिपी: यदि आप सिसिलियन ट्यूना बोटार्गा कद्दूकस के साथ एक रेसिपी की तलाश में हैं, तो हम आपको सबसे प्रिय, वह नूडल पैन-फ्राई करने की सलाह देते हैं जिसमें उत्कृष्ट गुणवत्ता के अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, लहसुन, मिर्च, अजमोद और नींबू के सिरों के साथ किया जाता है, जो स्वाभाविक रूप से एक उदार बोटार्गा कद्दूकस के साथ समाप्त होता है। पहले चखने पर, जादू!
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 370 |
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