नाम: बाबेरा DOC अंगूर: 100% बारबेरा नाम: मोनलेले अल्कोहल: 15° प्रारूप: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: सरेज़्ज़ानो (AL), पियेमोंटे, इटली विवरण: अंगूर की श्रेणीपुस्तिका को परंपरागत रूप से विनम्र किया जाता है, अच्छे पकने वाले सबसे अच्छे गुच्छों को हाथ से काटा जाता है, फिर नाजुक रूप से निरसा पकाना और शुष्क चाय के बर्तन में 26-28° पर 15-20 दिनों के लिए किण्वन के बाद नियंत्रण तापमान रखा जाता है, Frequent फोलर और रिमोंटाजि से। आमतौर पर दूसरे बायोम के रूप में मोलोक के लिए किण्वन पूरा होता है। फ्रेंच ओक के 500 लीटर के टोनक्स में 12-24 महीने तक रखरखाव। फिर 6-12 महीने के लिए बोतल में। रंग गहरा लाल है। नाक पर यह गहन और सुगंधित है। मुंह में यह संरचालित और गाढ़ा है। सूअर का मांस, रोस्ट और मध्यम पकी पनीर के साथ जोड़ने की सिफारिश की गई। सुझाई गई तापमान: 16-18° C