नाम: पिकोलो डर्थोना टिमोरेसो कोल्ली टॉर्टोनेसी DOC अंगूर की किस्म: 100% टिमोरेसो नाम: पिकोलो डर्थोना शराब की मात्रा: 12.5° फॉर्मेट: 0.75L उत्पादन क्षेत्र: सरेझ़ानो (AL), पियमोंटे, इटली विवरण: विनिफिकेशन पारंपरिक तरीके से किया जाता है, अंगूरों की हाथ से कटाई, फिर नरम दबाने के बाद नियंत्रित तापमान पर स्टेनलेस स्टील की टंकों में किण्वन। 5 महीनों तक बैटननाज के साथ स्टेनलेस स्टील में पर aging। फिर 6-7 महीने की बोतल में। रंग हल्का पीला है। नाक में पुष्प और खट्टे नोट हैं। मुँह में खनिजता और ताजगी। कच्चे मांस, सलामी, नमकीन पास्ता, समुद्री व्यंजनों और सफेद मांस आधारित तैयारियों के साथ जोड़ने की सिफारिश की गई। अनुशंसित तापमान: 10-12° C.