पास्ता सैंटोनि के अंडे के साथ कठोर गेहूं की चितारिन एक प्रकार की लंबी पास्ता है जिसे कारीगरी से 100% मार्चिगियाने, प्राकृतिक और जीएमओ मुक्त कच्चे माल से बनाया गया है। पास्ता को पारंपरिक तरीके से हाथ से तैयार किया जाता है। अपने स्वयं के उत्पादित असली सामग्री का उपयोग ताजा सेमोलिना और अंडों को परिवर्तित करने की अनुमति देता है, इस प्रकार यह अन्य प्रकार की पास्ता से रंग, स्वाद और सुगंध में पूरी तरह से भिन्न होती है।