La Renga ऑलिव के उच्च वर्ग के तेल में एक छोटा रत्न है। वरना शहर की खानपान परंपरा में, “Renga” (यानी अरिंग, जो नमक पर धूम्रपान किया गया है, फिर ग्रिल पर पकाया गया है, बारीक काटा गया है और तेल में रखा गया है) बुधवार को किए जाने वाले प्रदूषण का प्रमुख व्यंजन है। इस दिन पारोना (वरना का एक जिला) में, अदिज़ नदी के किनारे, लोकप्रिय “फेस्टा दे ला रेंगा” का आयोजन किया जाता है, जो कार्निवल का अंत और उपवास और प्रायश्चित की अवधि का प्रारंभ होता है, जो ईस्टर से पहले आता है। परंपरा यह है कि लेंट के दौरान, वसा वाले खाद्य पदार्थों से बचने का प्रयास करें, और धूम्रपान की गई अरिंग को हल्के, लेकिन स्वादिष्ट भोजन के रूप में माना जाता है।