Basajo blu di pecora affinato al passito 200g

Antonio Carpenedo इटली में पनीर के परिष्करण की सबसे महत्वपूर्ण संस्थाओं में से एक का प्रतिनिधित्व करते हैं। यह कहानी 1900 के दशक की शुरुआत में उनके पिता Ernesto से शुरू होती है, जो एक किराने की दुकान के पिज़्ज़िकाग्नोलो (स्थानीय भाषा में) थे। 1960 के दशक से Antonio ने कंपनी संभाली और अपनी रचनात्मकता और ज्ञान का प्रदर्शन करते हुए परिष्करण की प्रक्रिया शुरू की। इन तकनीकों ने कला के उत्कृष्ट कार्यों का उत्पादन किया, जिन्हें प्रसिद्ध लक्ज़री फूड Harrod's ने लंदन में अपनी दुकानों में प्रदर्शित किया। Basajo एक बहुत स्वादिष्ट पनीर है! इसे पैंटेलेरिया के ज़िबिब्बो पास्सितो वाइन में परिष्कृत किया गया है। यह फ्रांसीसी Roquefort शैली के भेड़ के दूध से बना एक नीला पनीर है, जिसमें Penicillium roqueforti के जीवाणु होते हैं। पनीर को सफेद किशमिश की परत से ढका जाता है।