Grandentato de il Vigneto dei Salumi एक अनोखा स्वाद अनुभव है! यह सब इस तथ्य से शुरू हुआ कि Vinappeso पर काम करते समय, शुरुआत में, Arbizzano di Negrar के कारीगर प्रयोगशाला को Giulietta या Isabella सॉसेज के परिष्करण में उपयोग किए गए शराब को फेंकना पड़ता था। लेकिन कारीगरी ने जल्दी ही अपनी छाप छोड़ी, जिससे Walter Ceradini और उनके सहयोगियों ने इस विशेष मिश्रण का उपयोग करके नए और आश्चर्यजनक प्रयोग किए, जिसे कई अन्य लोग निश्चित रूप से छोड़ देते। यह मिश्रण उस शराब से बहुत अलग है जिसे हम पीने के आदी हैं, एक अमृत जो परिष्करण की सभी खुशबू और सुगंध को संरक्षित करता है, साथ ही शराब की मूल सुगंध और स्वाद प्रोफ़ाइल को बनाए रखता है। Vino Cristallino एक अनोखी प्रक्रिया का उत्पाद है, एक मिश्रण जो भौतिक रूप से Amarone और Recioto से बना है, लेकिन आध्यात्मिक रूप से ज्ञान, प्रेम और पागलपन से, अर्थात् वे सभी गुण जो il Vigneto dei Salumi के कार्य को मार्गदर्शित और प्रेरित करते हैं। Grandentato की नाक में मुख्य रूप से लिकोरिस की खुशबू और तंबाकू की एक नोट होती है। स्वाद में, प्रारंभिक अम्लता तुरंत नमकीनता और एक संरचित मुलायमता को स्थान देती है। Grandentato इटालियन चयनित भारी सूअर की कॉप्पा की दुबली हिस्से की प्रक्रिया से प्राप्त होता है, जिसे पहले 40-50 दिनों तक Vino Cristallino में परिष्कृत किया जाता है और फिर 4-5 महीने तक तहखाने में परिपक्व किया जाता है।