स्पेक वाइन दे इल विग्नेटो डि सालुमी एक असली चमक है, परिष्कृत स्वाद के लिए एकदम सही। यह एक साधारण स्पेक नहीं है, बल्कि शिल्पकार की प्रतिभा का एक उत्कृष्ट कृति है! वास्तव में, विनैपेसो का काम करते समय, अक्सर पहले समय में, अर्किज़्ज़ानो दी नेग्रा के शिल्पकारी प्रयोगशाला ने उन वाइन को फेंक दिया था जो सलामी गिउलियेटा या इसाबेला को समृद्ध करने के लिए उपयोग किए गए थे। लेकिन शिल्पकारी कला ने जल्दी ही अपनी आवाज़ बुलाई, वाल्टर सेरादिनी और उनके सहयोगियों को इस विशेष मिश्रण का उपयोग करके नए और आश्चर्यजनक प्रयोग करने के लिए प्रेरित किया, जिसे कई अन्य निश्चित रूप से छोड़ देते। एक मिश्रण जो उस वाइन से बहुत भिन्न है जिसे हम पीने के लिए अभ्यस्त हैं, एक समृद्ध नेктар जो सभी सुगंधों और महक को संरक्षित करता है, साथ ही वाइन की असली सुगंधात्मक और चखने की प्रोफ़ाइल को बनाए रखते हुए। एक मिश्रण जो अंदर नमक के निशान प्रस्तुत करता है, इसकी विशेषता के कारण इसे वाइन क्रिस्टलिनो नाम दिया गया है। वाइन क्रिस्टलिनो एक अद्वितीय तरीके का उत्पाद है, जिसमें अमारोने और रिसियोटो का समावेश होता है, लेकिन आध्यात्मिक रूप से ज्ञान, प्रेम और पागलपन से बना है, अर्थात् सभी तरीके जो इल्या विग्नेटो डि सालुमी के कार्य को मार्गदर्शित और प्रेरित करते हैं। एक ऐसा तत्व जो विग्नेटो डि सालुमी की लाइन के अन्य उत्पादों को हाथ में लेता है और कुछ वास्तव में अनोखा बनाता है! स्पेक वाइन की सुगंध में एक तत्काल धुएँ का संकेत है, जो ताजे कटे हुए हर्बों की सुगंध के सामंजस्य को छोड़े देता है। ताल पर धुएं, हर्बों और मांस की संरचना के स्वाद और सुगंध, जो वेलपोलिचेले की असली सुगंध के साथ मिश्रित होते हैं। स्पेक वाइन को चयनित इतालियन भारी सूअर की जांघ के मांस की प्रक्रिया से प्राप्त किया जाता है, जिसे पहले 12-13 महीने तक कैविआर में विघटित किया जाता है और फिर वेलपोलिचेले की वाइनों, रिसियोटो और अमारोने के साथ नमकीन में डाला जाता है, वाइन क्रिस्टलिनो की नाज़ुक लेकिन विशिष्ट उपस्थिति के कारण। अंत में, स्पेक वाइन को ताजे हर्बों के साथ सुगंधित किया जाता है और केवल चरण समाप्त होने के बाद धुएँ में लाया जाता है।
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स्पेक वाइन दे इल विग्नेटो डि सालुमी एक असली चमक है, परिष्कृत स्वाद के लिए एकदम सही। यह एक साधारण स्पेक नहीं है, बल्कि शिल्पकार की प्रतिभा का एक उत्कृष्ट कृति है! वास्तव में, विनैपेसो का काम करते समय, अक्सर पहले समय में, अर्किज़्ज़ानो दी नेग्रा के शिल्पकारी प्रयोगशाला ने उन वाइन को फेंक दिया था जो सलामी गिउलियेटा या इसाबेला को समृद्ध करने के लिए उपयोग किए गए थे। लेकिन शिल्पकारी कला ने जल्दी ही अपनी आवाज़ बुलाई, वाल्टर सेरादिनी और उनके सहयोगियों को इस विशेष मिश्रण का उपयोग करके नए और आश्चर्यजनक प्रयोग करने के लिए प्रेरित किया, जिसे कई अन्य निश्चित रूप से छोड़ देते। एक मिश्रण जो उस वाइन से बहुत भिन्न है जिसे हम पीने के लिए अभ्यस्त हैं, एक समृद्ध नेктар जो सभी सुगंधों और महक को संरक्षित करता है, साथ ही वाइन की असली सुगंधात्मक और चखने की प्रोफ़ाइल को बनाए रखते हुए। एक मिश्रण जो अंदर नमक के निशान प्रस्तुत करता है, इसकी विशेषता के कारण इसे वाइन क्रिस्टलिनो नाम दिया गया है। वाइन क्रिस्टलिनो एक अद्वितीय तरीके का उत्पाद है, जिसमें अमारोने और रिसियोटो का समावेश होता है, लेकिन आध्यात्मिक रूप से ज्ञान, प्रेम और पागलपन से बना है, अर्थात् सभी तरीके जो इल्या विग्नेटो डि सालुमी के कार्य को मार्गदर्शित और प्रेरित करते हैं। एक ऐसा तत्व जो विग्नेटो डि सालुमी की लाइन के अन्य उत्पादों को हाथ में लेता है और कुछ वास्तव में अनोखा बनाता है! स्पेक वाइन की सुगंध में एक तत्काल धुएँ का संकेत है, जो ताजे कटे हुए हर्बों की सुगंध के सामंजस्य को छोड़े देता है। ताल पर धुएं, हर्बों और मांस की संरचना के स्वाद और सुगंध, जो वेलपोलिचेले की असली सुगंध के साथ मिश्रित होते हैं। स्पेक वाइन को चयनित इतालियन भारी सूअर की जांघ के मांस की प्रक्रिया से प्राप्त किया जाता है, जिसे पहले 12-13 महीने तक कैविआर में विघटित किया जाता है और फिर वेलपोलिचेले की वाइनों, रिसियोटो और अमारोने के साथ नमकीन में डाला जाता है, वाइन क्रिस्टलिनो की नाज़ुक लेकिन विशिष्ट उपस्थिति के कारण। अंत में, स्पेक वाइन को ताजे हर्बों के साथ सुगंधित किया जाता है और केवल चरण समाप्त होने के बाद धुएँ में लाया जाता है।
